Veľkosť kačacích vajec viac kuracieho o 30 gramov. Ich hmotnosť je v priemere od 80 do 100 gramov. Farebné kačacie vajcia sú veľmi odlišné. Môžu byť buď biele alebo so modrastým odtieňom, a dokonca aj svetlo zelené. V porovnaní s kuracím vajíčkom je kačacie vajíčko viac kalorické a je asi 185 kcal na 100 gramov produktu a obsahuje aj viac bielkovín a má vyšší obsah tuku , je teda výživnejšie.
Môžem jesť kačacie vajcia?
Výživcovia hovoria, že kačacie vajcia sú veľmi užitočným produktom, ktorý si zaslúži zvláštnu pozornosť. Používanie v surovej forme sa neodporúča. Vaječné kačacie vajcia potrebujú dlhý, najmenej 10 minút. Je to spôsobené tým, že sú veľmi náchylné na infekciu salmonelou. Aby sa zabránilo kontaminácii, tieto vajcia je lepšie nakupovať priamo od poľnohospodárov. Po ich získaní z chladničky je potrebné vychladnúť na izbovú teplotu a dôkladne umývať mydlom. Kačacie vajcia sú vždy drsnejšie ako kurčatá, pretože kačica má väčšiu vlhkosť z tela.
Zloženie vajec kačice
Ako proteín, tak žĺtok z kačacích vajíčok obsahujú veľké množstvo tukov, takže nemôžete považovať tento produkt za stravovací, to však neznamená, že kačacie vajcia nemajú užitočné vlastnosti. Pri miernom používaní sú prínosy kačacích vajíčok zrejmé. Obsahuje proteíny, užitočné minerály a esenciálne aminokyseliny. Tento produkt je bohatý na fosfor, vápnik, železo a mnoho ďalších minerálov. Obsahuje vitamíny B6, B12, vitamín A, kyselinu listovú. Vzhľadom na vysoký obsah tukov a cholesterolu by ste nemali jesť kačacie vajcia viac ako dvakrát týždenne.
Výhody a poškodenie kačacích vajec
Prvá vec, že užitočné kačacie vajcia je obsah veľkého množstva bielkovín, čo je stavebný materiál ľudského tela. Tieto proteíny sú rozdelené na vyvážené zloženie
Kontraindikácie spotreby kačacích vajíčok sú spojené len s ich obsahom tuku. Ak obmedzíte používanie týchto vajíčok niekoľko kusov týždenne - nebudú nič poškodiť.