Hydinové mäso je chutný a zdravý výživový výrobok. Najbežnejšie kurča a morka. Prvá je dostupná za cenu, druhá je všeobecne známa svojimi hodnotnými výživovými vlastnosťami, ale stojí niekoľkokrát viac. Nie je prekvapujúce, že veľa spotrebiteľov sa obáva otázky, ktorá je užitočnejšia: kurča alebo morka. Koniec koncov, čo odlišuje ich mäso, nepoznajú všetko.
Aký je rozdiel medzi kurčaťom a kuracom?
Podmienky chovu a dĺžky života týchto vtákov sú odlišné. Kurčatá pestované na mäso žijú v priemere šesť mesiacov a takmer celý čas trávia v blízkych klietkach. Turecko môže dosiahnuť vek desiatich rokov a pestovať ich v priestranných priestoroch v dobrých podmienkach, pretože inak vtáky rýchlo zomrú. Preto je rozdiel medzi nutričnou hodnotou morčacieho a kuracieho mäsa. Po prvé, majú odlišný obsah tuku: v prvom prípade len 5 gramov tuku na 100 gramov produktu, v druhom - 20 gramov tuku na 100 gramov produktu. Následne je kuracie mäso kalorické. Po druhé, proteín v moriach je tiež väčší ako u kurčiat, jeho mäso obsahuje vyšší obsah cenných aminokyselín, fosforu a vápnika, ktoré sa ľahko absorbujú v tele, ale menej cholesterolu.
Prečo Turecko je lepšie ako kurča: názor špecialistov
Pre tých, ktorí nevedia, čo je užitočné, kuracie alebo morčacie, je potrebné počúvať názor odborníkov na výživu. Špecialisti nevyjadrujú jednoznačne tento alebo ten druh mäsa, pričom konštatuje, že každý z nich má svoje výhody a nevýhody. Kuracie mäso je výživné, jeho mäso sa môže jesť každý deň, s riadnym používaním neohrozuje postavu, ale je zdrojom bielkovín a iných živín. Z neho sa varí liečivý vývar, ktorý pacientom preukazuje obnovenie sily a posilnenie imunity .
Tí, ktorí často jedia morky, sú zriedka v zlej nálade. Koniec koncov, jej mäso obsahuje tryptofán, ktorý je zodpovedný za výrobu endorfínov na potlačenie hormónov.
Takže otázka toho, čo je najlepšie: mäso z moriek alebo kurčiat, odborníci na výživu odpovedajú takto: je užitočné zavolať tak, ako aj iný produkt. Ale ak je tu voľba, potom by mala byť preferovaná morka.