Leto je čas, kedy potrebujete dostať všetky vitamíny potrebné pre telo na maximum. Egrešky môžu mať rôzne farby - od jantárovožltého až tmavozeleného. Ani farba, ani veľkosť nemajú vplyv na používanie egreše, takže sa musíte pokúsiť na sezónu, aby ste jedli aspoň pár kilogramov týchto užitočných a chutných sladkých a kyslých bobúľ. Ak takáto možnosť neexistuje, alebo sa zbiera zber a veľké ošípané je potrebné uchovať na zimu, najlepší spôsob je prevrátiť kompót egreše, recept na tento nádherný nápoj z "nie je ľahšie".
Ako variť kompot egreše s mätou?
zloženie:
- bobule z egreše - 3 kg;
- voda - 7-8 l;
- mäta - 5-6 pobočiek;
- biely domáci cukor - 3 šálky.
príprava
Prirodzene, je žiaduce, aby sa bobule nevystavovali dlhodobému vareniu, pretože v nápoji nebudú žiadne vitamíny. Preto najprv pripravíme všetko potrebné a až potom budeme kompotovať.
Bobule namočené asi pol hodiny v studenej vode a medzičasom pripravujeme riadu - poháre opatrne s mojou pitnou sódou alebo čistiacim prostriedkom, aby sa správne odmastili, nechali sa vypustiť a potom sterilizovať (môžu byť nad hrncom vriacej vody) a pokrývať sterilizované kryty. Bobule sú vyriešené tak, aby poškodené, vyrabované a rozmazané v kompóte, neklesli. Po opláchnutí pod tečúcou vodou vráťte egrešku a mätovú omáčku do šľahača, aby bolo všetko dobré sklo. Pri varení dávame do ohňa vodu, rozpustite cukor a nechajte sirup variť 2-3 minúty, potom pridajte egreš a mätu. Kompost sa varí po varení na nízkej teplote po dobu 5-7 minút, odstráňte výhonky mäty, nalejte do plechoviek a rolka. Otočíme plechovky a zakryjeme ich teplou prikrývkou alebo prikrývkou. Keď kompót úplne ochladí, prenesieme poháre na chladné miesto a čakáme na zimu.
Aby sa kompót "vitamínová bomba", ktorý ušetrí v období akútnych akútnych respiračných infekcií a chrípky, zvýšime obsah vitamínu C v našom nápoji. Prirodzene, pomocou citrusových plodov.
Kompot egreše s mätou a citrónom
zloženie:
- citróny - 2 kusy;
- cukor - 1,2 kg;
- egreše - 3,5-4 kg;
- voda - 12 l;
- mäta - stredná partia.
príprava
Začneme znova s prípravou nádob a prísad. Orechy sú triedené, umyté a naliate počas 1 minúty vriacou vodou. Citróny s mojou teplou vodou a nalejte vriacou vodou na 3 minúty. Moje banky (nutne odmasťovať), sterilizovať. V bankách ležia bobule (vypúšťanie vriacej vody, zloženie egreše k odtoku do sita alebo sita) a plátky lobuliek alebo kruhov citrónov. Kosti citrónov musia byť odstránené, inak kompót bude trpký. Z vody a cukru po dobu 3 minút, varíme sirup, potom 2 minúty varíme umletú mätu. Naplňte bobule s vriacim sirupom a okamžite polepte (čiapky sa predtým sterilizovali vo vriacej vode aspoň 2-3 minúty).
Rovnako je pripravený kompót egreše s oranžovou. Mincovňa môže byť vylúčená z tohto receptu a môžete ho nechať - je to vec chuti.
Pri príprave kompótu z jabĺk a egrešov si vyberajte zrelé letné jablká, ktoré nie sú poškodené a dostatočne sladké - v tomto prípade môže byť kompót valcovaný a bez cukru (podiel jabĺk na egrešoch bude 3: 1).
Kompot z jabĺk a egreše bez cukru
zloženie:
- jablká - 6 kg;
- egreše - 2 kg;
- voda - asi 20 litrov.
príprava
Angreštári sú pripravené na ochranu: vyriešime, odstraňujeme chvosty, sledujeme, že plody sú celé, nie rozdrvené, moje, vylejeme vriacou vodou na 2 minúty. Moje jablká, nakrájané na tenké plátky, odoberáme krabice so semenami. V starostlivo umývaných a sterilizovaných pohároch položíme egreše a plátky jabĺk, vylejeme vriacou vodou a rotujeme ich. Cukor možno pridávať aj v zime, ale bez neho môžete piť sladký a kyslý kompot.