Pri určitých chronických ochoreniach alebo po chirurgickom zákroku na obnovu je potrebné úplne vylúčiť určité potraviny z výživy.
Indikácie pre stravu "tabuľka 5"
Hlavné indikácie pre terapeutickú stravu "tabuľka 5" sú také ochorenia ako: cirhóza pečene, chronická akútna cholecystitída a hepatitída, ako aj cholelitiáza.
Keď hovoríme o tom, čo možno urobiť s diétou číslo 5, je potrebné najprv obmedziť spotrebu tukov, zatiaľ čo potraviny by mali obsahovať bielkoviny a sacharidy. Všetky výrobky s "tabuľkou 5" strava sú varené alebo pečené, príležitostne môžu byť uhasené.
Čo môže a nemôže byť vykonané s diétou "tabuľka 5"?
Pečeňový stôl stravy číslo 5 znamená použitie pekárenských výrobkov najskôr druhý deň po výrobe. Môžete jesť pečené pečivo s mäsom, tvarohom, rybou a jablkami.
Mäsové jedlá je možné pripraviť z chudého kuracieho a morčacieho mäsa bez kože a šliach, ako aj z hovädzieho, teľacieho, bravčového, jahňacieho a králičieho mäsa. Pilaf by mal byť varený iba na predvarenom mäse, môžete jesť varené klobásy a kapusta.
Ryby by mali vybrať iba odrody s nízkym obsahom tuku, ale môžu byť varené vo varenej alebo pečenej podobe.
Podľa stravy "tabuľka 5" s cholecystitídou môžete použiť zeleninové polievky s prídavkom obilnín, ovocných polievok, mliečnych polievok s cestovinami, červenou repou, borščou. Zelenina pre prvý chod by nemala byť vyprážaná, ale sušená.
Z mliečnych výrobkov je povolené: nízkotučné mlieko, kefír, tvaroh, jogurt, syr, mäkké vajce, bielkovinové omelety.
Zelenina sa môže jesť v surovom, dusenom a varenom stave. Všetky nekyslené ovocie a bobule, sušené ovocie , kompóty, želé, peny, želé, káva s mliekom, čaj, džúsy a bujóny divokej ruže sú povolené.
Prísne zakázané:
- konzumácia cesta a ovocného pečiva, vyprážané koláče a čerstvý chlieb;
- Používajte v miskách zelených cibúľ, šťuvy, špenátov, reďkovky, cesnaku, húb, všetkej zeleniny v nakladanej forme;
- čokoláda, smotana, zmrzlina, čierna káva a kakao;
- jesť kapustovú polievku a okroshku;
- mastné, slané a údené ryby;
- klobásy a údené mäso, tučné mäso, konzervované potraviny, husacie mäso a kačice, ako aj obličky, pečeň a mozog;
- Prvá riad by mala byť bez mäsa, húb a rýb;
- tukové mliečne výrobky vrátane kyslej smotany, fermentovaného mlieka, soleného alebo pikantného syra, varených a vyprážaných vajec.