Jedlá z lososa v dvojlôžkovom kotli sú jedným z mála, ktoré kombinujú vynikajúcu chuť a veľkú výhodu, pretože mäso z tejto ryby obsahuje vitamín A, vitamíny skupiny B, dennú normu makro- a mikroprvkov.
Ako variť losos v dvojlôžkovom bojleri a tým si dopriať zdravie, povieme vám v tomto článku.
Losos v parníku na východe
Tradične čínski kuchári pripravujú v pare ryby v kombinácii so zelenou cibuľkou a zázvorom, ktoré vyvážia jasnú chuť. Skúste osviežujúcu orientálnu kombináciu pre dnešnú večeru.
zloženie:
- steak z lososa - 500 g;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - ¼ lyžičky lyžice;
- biela korenie - 1/8 lyžičky.
- zelená cibuľa - 2 perie;
- čerstvý zázvor - 4 kruhy;
- citrón - 1 kus;
- sezamový olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Umytý a sušený rybí steak je marinovaný v sójovej omáčke a korení - 15-30 minút. Vložte nakladaný losos do misy parníka, posypeme nakrájanou cibuľkou a kúskami zázvoru. Lemon nakrájame na polovicu: polovica je rozdelená na 4 časti a položená na ryby, druhá - stlačená na steak zhora. Half-kilogram steak z lososa sa varí v parníku 30 minút alebo kým sa začne tlmiť pod tlakom vidlice.
Ryby pripravené na podávanie sa podávajú v kombinácii s ryžovými alebo ryžovými rezancami s rybím vývarom.
Losos v dvojlôžkovom kotlíku s jogurtovou omáčkou - recept
zloženie:
Pre ryby:
- filé z lososa - 500 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- chilli paprička - 1 pod;
- fenikel - 1 ks;
- citrón - 1 kus;
- soľ - na chuť.
Pre omáčku:
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- jogurt (bez prísad) - 1 výrobok;
- soľ - ½ lyžičky;
- horčica dijon - 2 lyžice. lyžice;
- šalotka - 1 zväzok.
príprava
Začíname s omáčkou: očistite uhorku, odstráňte semená, nakrájajte na malé kocky a posypeme soľou. Nechajte uhorky na 1 hodinu, a tak uvoľnili prebytočnú vodu.
Medzitým plátky filé z lososa sú namazané marinádou pozostávajúcou z: olivového oleja, soli, nakrájaného zeleného feniklu a chilli papriky (bez semien). Priamo v marinade pošleme lososa parníku asi pol hodiny.
Vráťme sa k omáčke: uhorka už dávkovala nadbytočnú vlhkosť, čo znamená, že ju možno vyprať zo zvyškov soli a navlhčiť papierovou utierkou. V plytkej miske mixujte jogurt, horčica a sekanú šalotku. Pridajte uhorky a podávame omáčku na pripravenú a posypanú citrónovú šťavu. Táto miska sa podáva s prídavným jedlom obľúbenej pečenej zeleniny. Bon appetit!