Len málo ľudí nepáči voňavé huby , najmä mäsité maslata. Avšak tieto huby sú nielen chutné, ale aj užitočné, toľko ich zhromažďuje samostatne a dokonca aj zberu na zimu. Poďme zistiť, aké sú výhody a možné škody mastné.
Výhody húb
- Nedávne štúdie umožnili zistiť v týchto hubách schopnosť zabíjať choroboplodné baktérie. Imunostimulanty a antibiotické zlúčeniny sú obsiahnuté hlavne v koži, ktorá kryje viečko. Preto je veľmi pravdepodobné, že olejomeri pomáhajú v boji proti infekčným chorobám.
- Existuje dôkaz, že živicová látka, ktorá poskytuje čiapke na huby charakteristickú mastnú farbu, pomáha vylučovať kyselinu močovú a bojovať s dnou.
- V zložení týchto húb existuje špeciálna látka - lecitín. V ľudskom organizme táto zlúčenina vykonáva niekoľko funkcií naraz: zabezpečuje normálne fungovanie nervového systému a buniek pečene a zúčastňuje sa na ochrane bunkových membrán pred poškodením.
Olejové - veľmi výživné, ich použitie je tiež podmienené obsahom bielkovín, ktoré svojim aminokyselinovým zložením sú veľmi blízko bielkovín živočíšneho pôvodu. To je dôvod, prečo viac ako polovica proteínov získaných z týchto húb absorbuje telo. Takže ľudia, ktorí sa z rôznych dôvodov obmedzujú na konzumáciu mäsa, je potrebné maslo zaradiť do stravy.
Pre tých, ktorí bojujú s nadváhou, je dôležité vedieť, koľko kalórií je v ovse. Tieto huby sú diétne, pretože sto gramov obsahuje asi 17 - 19 kalórií. Takže zotavenie z mastnoty je nepravdepodobné, že bude fungovať. Hoci samotné kalórie obsahujú minimálne množstvo kalórií, jedlá s nimi môžu mať veľmi vysokú energetickú hodnotu , pretože mnohí dávajú prednosť vyprážaniu húb v oleji alebo sezóne s kyslou smotanou.
Huby ustríc - dobré a zlé
Je dôležité venovať pozornosť miestam, kde zhromažďujete huby. Špongiové viečko veľmi dobre absorbuje rádioaktívne prvky a toxické látky. Preto zbierajte olej v ekologicky čistých oblastiach - mimo diaľnic a rastlín.
Aromatické huby, dokonca aj v chladničke, sa môžu zhoršiť. Preto sa pokúste jesť ihneď po príprave. Pred začiatkom varenia však musíte vo vode udržať huby, aby ste z nich odstránili toxíny.
Existujú oleja majú inú vlastnosť - obsahujú chitín - komplexný polysacharid, ktorý trávenie ľudského trávenia s ťažkosťami. V tomto ohľade sa jedlá huby neodporúčajú pre ľudí s postihnutím gastrointestinálneho traktu.