Halibut - dobrý a zlý

Halibut má neustálu popularitu medzi spotrebiteľmi, takmer vždy sa dá ľahko kúpiť v obchode a je to lacné. Táto morská ryba je veľmi chutná, z nej môžete variť rôzne jedlá. V predaji sú filé z halibuta obvykle prezentované v mrazených, údených, konzervovaných, menej často čerstvých. Predpokladá sa, že nutričná hodnota a chuťové vlastnosti tohto produktu, čím vyššia bola ryba na sever. Pri nákupe sa však ľudia vždy nevedia presne o výhodách a škodách halibuta. Ale nie je to všetkým známe.

Používanie halibuta

Výhody a poškodenie halibuta sú determinované jeho zložením. Rovnako ako u iných tučných morských rýb, jeho mäso sústreďuje veľké množstvo živín. Medzi nimi je potrebné spomenúť najmä:

• jedinečné aminokyseliny;
• polynenasýtené mastné kyseliny a omega-3;
• vitamíny A, D, E;
• mikroelementy: fosfor, vápnik, horčík atď.

Je tiež pozoruhodné, že vo filé tejto ryby sú takmer žiadne kosti, takže ju môžete jesť bez strachu. Takéto mäso je organizmom veľmi jednoduchšie ako zviera, čo znamená, že od neho dostane viac cenných látok.

Užitočné mastné kyseliny, ktoré sú tak bohaté na halibut, majú priaznivý vplyv na životné funkcie srdca a krvných ciev, zabraňujú ich upchatiu a tvorbe cholesterolových plátov a odstraňujú zápaly. Nedávne štúdie tiež dokázali, že sú vynikajúcim prostriedkom prevencie rakoviny a Alzheimerovej choroby. Aby ste to dosiahli, stačí jesť 150 až 200 gramov halibuta dvakrát alebo trikrát týždenne.

Zvyk halibuta

Okrem výhod a škôd z halibuta môžu byť aj ryby. Je prísne zakázané jesť alergické osoby a ľudí, ktorí majú hepatitídu. V miernych množstvách sa odporúča, aby sa do strava pridali tým, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu, pečene a obličiek. Údené a nasolené ryby by sa nemali podávať deťom a ľuďom v pokročilom veku. Tí, ktorí dodržiavajú zásady zdravej výživy alebo chudnúť, stojí za to dať prednosť varenému alebo pečenému halibutovi.

Výhody a poškodenie kaviáru halibuta

Veľmi chutný pochúťkový produkt je kaviár halibuta. Má priemerný obsah kalórií 107 kcal na 100 g, aj keď samotná ryba sa vzťahuje na mastné odrody. V ňom, rovnako ako vo filé, sú reprezentované polynenasýtené mastné kyseliny, vitamíny A a D, fosfor a selén. Kaviár je užitočný pre srdce a pre tých, ktorí utrpeli mozgovú príhodu. Ale vo forme soli je kontraindikovaný tým, ktorí trpia alergiami na morské plody, opuch, zvýšený tlak.