Potravinová alergia na mlieko je častým javom, takmer polovica ľudí na tejto planéte trpí touto chorobou. Napriek výhodám tohto nepostrádateľného výrobku pre telo mnohí ho nemôžu piť kvôli klinickým prejavom alergie na kravské mliečne bielkoviny.
Alergia mlieka - ako sa prejavuje
Z gastrointestinálneho traktu sú charakteristické poruchy:
- hnačka;
- zápcha;
- nadúvanie;
- nevoľnosť;
- plynatosť.
Pokiaľ ide o kožu, alergia na kravské mlieko má také príznaky:
- ekzém;
- žihľavka;
- svrbenie, aj v hrdle a v ústach;
- opuch slizníc.
V niektorých prípadoch sú viditeľné známky a prejavy alergie na mlieko úplne chýbajúce alebo slabo vyjadrené v dôsledku silnej imunity.
Stojí za zmienku, že okrem potravinovej alergie na kravské mliečne bielkoviny existuje aj kontaktná odroda. Produkt preniká do pokožky, čo spôsobuje sčervenanie a svrbenie, niekedy aj s tvorbou blistrových blistrov.
Príčiny alergií
Rozhodujúcim faktorom v tomto prípade je jeden z mliečnych proteínov. Ktorý z nich je určený výsledkom krvného testu v laboratóriu.
Malo by sa odlíšiť neznášanlivosť laktózy a alergia na mlieko. Posledná choroba sa úplne nezaobchádza, možno sa len vyhnúť prejavom jej symptómov, zatiaľ čo nedostatok laktázy je úplne vyliečiteľný vhodným komplexným prístupom.
Je zaujímavé, že často u detí a zriedkavo u dospelých existuje alergia len na sušené mlieko, zatiaľ čo celok je normálne tolerovaný. V takejto situácii samotný mliečny proteín nespôsobuje reakcie, dôvodom je interakcia stabilizačných zložiek suchej zmesi so vzduchom. Bielkoviny a tuky podliehajú nezvratným zmenám, ktoré sú provokérmi alergie.
Alergia na ošetrenie mlieka
Jedinou účinnou metódou liečby alergií na mlieko je diéta. Je potrebné nahradiť všetky mliečne výrobky živočíšnymi bielkovinami analógmi s rastlinnými bielkovinami. Vynikajúce druhy mlieka sú:
- sója, je vyrobená zo sójových bôbov, veľmi bohatá na minerály a rastlinné bielkoviny;
- kokos, používané na varenie rôznych jedál a omáčok;
- mandľ, je vyrobený zo sladkých mandlí;
- ovos, bohatý na vápnik a vitamíny skupiny B, med alebo cukor sa pridáva na zlepšenie chuťových vlastností;
- ryža, má priaznivý účinok na tráviaci systém a metabolizmus.
V strave by sa malo zabrániť nasledujúcim potravinám:
- margarín;
- olej;
- kyslá smotana;
- syr;
- krém;
- jogurt;
- zmrzlina z mlieka;
- akékoľvek spracované mlieko (striebro, roztavené, beztukové atď.);
- tvaroh;
- v sére;
- pudingy;
- puding;
- čokoláda;
- sušienky, sušienky;
- raňajkové cereálie;
- suché zemiakové zemiaky;
- olejové omáčky;
- suchý vývar;
- zmesi polievok.
Okrem toho je dôležité venovať pozornosť zloženiu nakúpených hotových výrobkov. Zakúpenie by malo byť zrušené, ak obsahuje takéto súčasti:
- mliečne bielkoviny, mlieko;
- kazeinát;
- kazeín;
- srvátkový proteín;
- nugát;
- albumín;
- laktózy;
- kyselina mliečna;
- renín;
- laktalbumín;
- olejové arómy.
Aby ste kompenzovali nedostatok vápnika, musíte obohatiť stravu o tieto produkty:
- Špenát.
- Strukoviny.
- Halva.
- Obr.
- Vajíčka.
- Mandle.
- Oranžová.
- Žitný chlieb.
- Brokolica.
- Celozrnné obilniny.
Počas stravovania môžete jesť akékoľvek druhy mäsa okrem teľacieho mäsa. To je spôsobené tým, že teľa počas kŕmenia dostáva veľké množstvo kravského mlieka, resp. Jeho telo obsahuje veľké množstvo alergénu - mliečnych bielkovín. Použitie teľacieho mäsa môže spôsobiť rovnaké alergické prejavy ako po pohári plnotučného mlieka.