Samozrejme, všetci zhruba reprezentujú, ako robiť lízanky z cukru doma: zdá sa, že nie je nič ťažké v tavenom cukre v panvici! Ale pri príprave domácich cukríkov sú malé, ale veľmi dôležité tajomstvá. Môžu vás ochrániť pred "lepením" sirupu do riadu, lepením a kryštalizáciou cukru. Poďme sa bližšie pozrieť, ako si vyrobiť lízanky z cukru doma.
Recept na betty z cukru na palicu
zloženie:
- šálka cukru 1;
- voda - 1/3 šálka;
- ocot - ½ lyžičky.
príprava
Naliať cukor do malého hrnca, nalejte tam vodu a ocot a nasajte slabý oheň. Čakáme na to, aby sa cukor úplne rozpustil a neustále premiešal, aby sa nevyhorel. Je potrebné vrieť transparentnosť a zlatú farbu, ale je tiež dôležité, aby sa nestrávil. Čím je karamel tmavší, tým je jasnejšia horkosť a horiaca chuť.
Pridajte ocot (môžete jablko alebo hrozno), a pre ochutenie môžete odkvapkávať niektoré z podstaty. Formy pre-mazať s rastlinným olejom, nalejte sirup a stick tyčinky (môžete použiť špáradlá alebo špajle pre kebaby). Akonáhle je karamel zamrznutý, domáce cukrové cukríky sú pripravené!
Na konci varenia nezabudnite na nádoby nalievať vodou, inak budete musieť stráviť veľa času na zbavenie sa zmrznutého karamelu.
Ovocný kohútik z cukru
zloženie:
- cukor - 2 šálky;
- ovocná šťava;
- ocot - 1 lyžička.
príprava
Dávame hrniec na slabý oheň, nalejeme cukor, nalejeme octom a šťavou. Šťava bude potrebovať toľko, aby sa namočila a pokryla celý cukor. Nebojte sa, ak ste nevypočítali a naliali trochu viac šťavy, než je potrebné. To bude mať vplyv iba na čas varenia, prebytočná voda sa odparí a chuť a aróma zostanú v karamele.
Zahrejte cukor do kvapalného stavu. Keď sa cukor úplne roztopí, varte ho na nízkej teplote. Karamel je pripravený, hneď ako kvapka okamžite zmrzne, keď vstúpi do vody.
Nalejte ju do foriem, ktoré sú predzmazané olejom a vložte tyčinky.
Ale môžete ukázať trochu fantázie a rodinu prosím s originálnymi číslami. Aby sme to urobili, rozotreli sme širokú a rovnú misku (napríklad obrátenú nádobu) s bohatým olejom a použili lyžicu, aby sme vyliali
Takže ste sa naučili robiť kohúty z cukru vo forme a ako vyrábať ovocie a predstavovať kohúty z cukru s minimálnym časom a rezervami vo vašej kuchyni. Teraz sa môžete hýčkať lahodnými, deťmi i dospelými, pretože majú rád aj lízátka. V budúcnosti sa po správnej praxi naučíte variť kobyly a iné nezvyčajné postavy.