Medzi tými, ktorí majú nadváhu, sa všeobecne verí, že môžete schudnúť len pomocou šalátov a iných jedál zo zeleniny. Zatiaľ mnohé produkty živočíšneho pôvodu sú viac indikované na chudnutie, pretože proteíny sú potrebné, aby "schudnúť" nie je svalnatý, ale mastné tkanivo. K takýmto produktom, ktoré sú užitočné na rast tenkej pečene, sa týka aj kalorického obsahu, ktorý významne priznáva výhodu pre organizmus.
Obsah kalórií varenej a vyprážanej pečene
Hovädzie, bravčové a kuracie pečeň má odlišné kulinárske a chuťové vlastnosti, ktoré umožňujú ľuďom vybrať rôzne užitočné produkty podľa svojich preferencií. Všetky tieto odrody majú jednu spoločnú vec: všetky sú bohaté na užitočné látky (najmä vitamíny A a B, draslík, fosfor, železo) a dôležitý proteín pre telo.
Najkvalitnejšou, jemnou a jemnou pečeňou je hus. Avšak kalóriový obsah tejto pochúťky (412 kcal na 100 g) je príliš veľký pre tých, ktorí schudnú. Z kuraciej pečene, ktorá je oveľa nižšia ako tuk z husacích chlpov, dostanete chutné a ľahké diétne jedlá. Obsah kalórií varenej kuracie pečeň je 166 kcal na 100 g, vyprážaný produkt má už 210 kcal.
Hovädzie a bravčové pečeň sú menej kalorické ako kurčatá. Vo varenej forme hovädzia pečeň obsahuje 125 kcal, vyprážané - 199 kcal. Bravčová pečeň vo varenej forme má 130 kcal, v smažených - 205 kcal. Obsah kalórií v akejkoľvek pečeni pripravenej na paru je približne rovnaký ako varený výrobok, avšak živiny v tanierika sú stále viac.
Prečo je pečeň užitočná pri strate hmotnosti?
Bielkovinové produkty sú nevyhnutné v strave so stratou hmotnosti, najmä ak sa navyše venujú športu: bez potrebného množstva bielkovín môže byť strata hmotnosti spôsobená spaľovaním svalového tkaniva, čo je neprijateľné. Pri asimilácii bielkovinových potravín telo trávi veľa kalórií, čo tiež urýchľuje proces zbavovania nadbytočných kilogramov.
Pri chudnutí je žiaduce, aby ste nevyprážali pečene, ale varené, pretože extra kalórií, ktoré nepotrebujete. Kombinácia pečene je najlepšia so zeleninou, ale nie škrobnatá (kukurica, zemiaky, fazuľa) a nízkokalorické - kapusta, cuketu, uhorky.
Vysoký obsah jódu a kyseliny listovej v pečeni má pozitívny vplyv na rýchlosť metabolizmu. Udržanie vysokej úrovne metabolizmu je veľmi dôležité pre stratu hmotnosti a pre udržanie pohody počas dňa.
Poškodenie pečene môže priniesť s použitím veľkých vyprážaných porcií - to je nebezpečné s vysokým cholesterolom a žalúdočnými ochoreniami.