Kde je najviac proteín?

Proteín je nevyhnutný pre telo ako vzduch, pretože je to ten, ktorý sa zúčastňuje na procesoch budovania tela, metabolizmu, pomáha tráviť mnoho vitamínov a minerálov. Môžete si ho získať z produktov živočíšnej aj rastlinnej výroby. Kde je väčšina proteínov, povedané v tomto článku.

Potraviny s najvyšším obsahom bielkovín

K výrobkom živočíšneho pôvodu, bohatým na bielkoviny, patria mäso, ryby, mlieko, vajcia a morské plody. Z rastliny môžete identifikovať orechy, semená a semená, fazuľa a obilniny. Zároveň sa rôzne druhy mäsa alebo rýb navzájom líšia v obsahu bielkovín. Tí, ktorí sa zaujímajú o to, že mäso je viac bielkovín, stojí za pozornosť varené teľacie mäso, ktoré obsahuje 30,7 g bielkovín na 100 g výrobku. Druhým miestom je steak a tretím je hovädzie mäso. Tí, ktorí chcú vedieť, akému druhu rýb sa nachádza najviac bielkovín, sa odporúča použiť v tejto kapacite nie mäso, ale kaviár, najmä červený, obsahujúci 31,6 g bielkovín na 100 g výrobku.

Menej bohatý je čierny granulovaný kaviár a z mäsa rýb je možné identifikovať ružový losos . Obilniny nie sú nižšie v obsahu bielkovín a kráľovná medzi nimi je pohánka. Nasleduje ovsené vločky a ryža. Bude to užitočné informácie pre tých, ktorí majú záujem o to, aký druh obilnín je najviac bielkovín. Z rastlinných produktov je možné uviesť fazuľa, šošovku, fazuľa a hlavne sóju. Jeho bielkoviny majú vysokú biologickú hodnotu a používajú sa na získanie špecializovaných produktov a prísad s cieľom nahradiť živočíšne bielkoviny rastlinnými proteínmi. Tí, ktorí sa pýtajú, aké orechy sú najviac bielkovín, môžete odpovedať, že u arašidov - 26,3 g na 100 g výrobku. Za ním ide kešuľa a potom pistácie.

Stráviteľnosť bielkovín

Avšak s použitím potravín s vysokým obsahom bielkovín je potrebné zvážiť, do akej miery je telo absorbované. Kvalita bielkovín je určená dostupnosťou všetkých esenciálnych aminokyselín, zahrnuté do jeho zloženia. Ak obsadia približne 1/3 počtu všetkých aminokyselín, potom sa tento proteín považuje za vysoko stráviteľný, ku ktorému patria všetky proteíny živočíšneho pôvodu. Je však veľmi dôležité konzumovať zmiešané zmiešané potraviny z rôznych skupín potravín. Napríklad obilniny a mlieko, makaróny so syrom, vajcia s chlebom sú dobre kombinované.

Vzájomné obohatenie proteínov s aminokyselinami nastáva pri kombinácii sóje a pšenice. Keď poznáte tieto vzory, môžete neustále zdokonaľovať svoje kulinárske umenie v nádobách na varenie, ktoré by mohli priniesť maximálny úžitok telu.