Tradičné plynové kachle, ktoré dominovali v kuchyniach už mnoho rokov, postupne strácajú význam, pretože stále viac a viac domácich žien si radšej kupuje samostatné pece a kuchynské povrchy. Stále viac rozšírené v posledných rokoch sú indukčné varné dosky, ktoré majú množstvo výhod oproti povrchom s bežnými plynovými a elektrickými horákmi.
Ako funguje indukčná varná doska
Princíp fungovania takýchto povrchov je založený na účinku elektromagnetickej indukcie, vďaka čomu dochádza k priamemu zahrievaniu dna riadu, v ktorom sa jedlo varí. Takže pod sklokeramickým povlakom sú magnetické cievky. Striedavo prúdi cez ne, vytvára magnetické pole, ktoré vykonáva ohrev riadu. Aby bolo možné pracovať s princípmi a pripraviť potraviny, je potrebné zakúpiť špeciálne jedlá: hrnce, misky a panvice pre indukčnú varnú dosku , ktorá má feromagnetické vlastnosti. Táto skutočnosť by nemala odrádzať potenciálnych spotrebiteľov - je ľahké tieto pokrmy zakúpiť, vyrába väčšina autoritatívnych výrobcov a je vhodná pre všetky ostatné typy platní a povrchov na varenie.
Výhody elektrickej varnej dosky
- Vysoká rýchlosť ohrevu spôsobená tým, že sa dno sporáka ohrieva priamo a pri ohrievaní panelu sa nehromadí teplo.
- Ekologické - prideľuje sa maximálne množstvo užitočného tepla, čo znižuje emisie horiacich plynov a plynov do ovzdušia. Kuchyňa bude udržiavať príjemnú teplotu.
- Ekonomický - elektrický prúd sa používa na zahriatie silnej špirály, ako na bežných elektrických doskách, ale len na vytvorenie magnetického poľa. Okrem toho indukčná doska reguluje teplotu ohrevu - na začiatku procesu je čo najvyššia a keď dno riadu dosiahne požadovanú teplotu, horáky sa zapínajú podľa potreby.
- Bezpečnosť - povrch varnej dosky sa nevyhrieva, preto je vylúčená možnosť popálenín.
- Jednoduché čistenie - pretože povlak nie je zahriaty, potraviny vytekajúce z neho nespálené a neopúšťajú sa dobre omyvatelné
stopy.
Ako si vybrať indukčnú varnú dosku?
Voľba modelu a značky indukčnej varnej dosky závisí od dizajnu kuchyne, priestoru, ktorý je v nej určený na varenie, zvykov hostesky. Vstavané varné dosky - najlepšia voľba pre dôkladný interiér a úsporu miesta.
Indukčné povrchy varenia kombinované - zahŕňajú indukčné horáky a elektrické alebo plynové v rôznych kombináciách. To je výhodné pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nechcú úplne opustiť obvyklé varenie na plyn alebo elektrický komfort.