Chill je obľúbeným pokrmom, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou slávnostného sviatku a obľúbeným občerstvením pre každý deň. Ak sa pozeráte na svoju postavu, stojí za to, že vzhľadom na všetko zrejmé ľahkosť tohto jedla má vysokú energetickú hodnotu a príliš veľa, aby sa na ňu opieralo, nestojí za to. Z tohto článku sa dozviete o obsahu kalórií rôznych typov chladu a jeho výhodách.
O kalorickom obsahu chladu a jeho výhodách
Chlad je odvar z mäsa a kostí zvierat alebo vtákov, kvôli čomu táto miska dostáva vo svojom zložení veľa užitočných látok. Medzi nimi môžete uviesť vitamíny A, E, H, PP a kompletnú skupinu B. Okrem toho je studená bohatá na minerály: draslík, vápnik, horčík, sodík, chlór, síra, fosfor, železo, jód, meď, zinok, mangán, , fluóru, molybdénu, bóru a mnohých ďalších. V dôsledku tohto pravidelného používania holodky môže zvýšiť mozgovú aktivitu, posilniť nervový systém, zabrániť tvorbe ochorení kĺbov, podporiť silu zubov, kostí a nechtov.
Chlad má tiež škodlivú stránku: v skutočnosti je trávenie kostí zvierat, táto miska dostáva veľkú dávku škodlivého cholesterolu, ktorý môže upchať cievy a poškodiť zdravie. Aby sa zabránilo negatívnym dôsledkom, odporúča sa jesť studené mäso buď individuálne, alebo o víkendoch - ale nie príliš často. Tento prístup vám umožňuje vziať z tohto jedla len láskavosť!
Kalorický obsah chladu závisí priamo od receptov, pomerov a funkcií varenia jedla, takže sa v tomto článku dozviete oba približné informácie o energetickej hodnote a výpočty pre jeden z populárnych receptov.
Obsah kalórií v chlade
Takže zoberme do úvahy približný obsah kalórií rôznych typov chladu - z kurčiat, hovädzieho a bravčového mäsa:
- obsah kalórií v bravčovej chlade je 340 až 390 kcal na 100 g výrobku v závislosti od receptúry;
- kalorická hodnota kuracieho chladu - od 80 do 200 kalórií, v závislosti od receptúry;
- obsah kalórií v dutine hovädzieho mäsa je od 130 do 180 kcal, v závislosti od spôsobu prípravy;
- Obsah kalórií v moriach od 80 do 200 kcal v závislosti od zvoleného receptu.
Stojí za zmienku, že kuracie želé prináša úbytok hmotnosti (podobne ako variantu kríkov). Ak je to žiaduce, môže byť varené z chudého prsníka s prídavkom želatíny a potom bude miska čo najľahšia a dokonale sa prispôsobí aj najprísnejšej strave. Vzhľadom na uvedené ukazovatele si môžete ľahko vybrať verziu misky, ktorá vám vyhovuje, chuť a energetickú hodnotu.
Kalórie v chladnom prostredí doma
Kalorický obsah tejto misky je 257,8 kcal, vrátane 26,1 g bielkovín, 15,5 g tuku a 3,6 g sacharidov. Toto jedlo je skvelé ako chladné občerstvenie a ako večera. Ak chcete pripraviť jedlo s takýmto zložením, musíte dodržiavať recept.
Domáce chill
zloženie:
- mletý hovädzí kĺb - 1,36 kg;
- kurča - 1,8 kg;
- hovädzie mäso, 1 kategória - 0,85 kg;
- mrkva - 300 g;
- cibuľa - 350 g;
- cesnaková cibuľa (voliteľné) - 40 g;
- koreň petržlenu - 250 g;
- voda - 2,5 - 3 litre.
príprava
Nakrájajte zemný kĺb, nalejte studenú vodu rýchlosťou 2 litre na 1 kg kĺbu, varíme na nízkej teplote po dobu 6-8 hodín, odoberáme pena. Po 3-4 hodinách v panve hlásené kurča a hovädzie mäso. Polhodinu pred tým, ako je vývar pripravovaný na zníženie zeleniny a korenín . Mäso potom nakrájajte na kusy, v prípade potreby odstráňte kosti a žily - prejdite cez mlynček na mäso alebo jednoducho rozdeľte na malé kúsky. Už v prefiltrovanom vývaru položte varené mäsové výrobky soľou (pri dávke 20 g na 1 kg chladu). Kúpte ďalšie 10-20 minút, pridajte cesnak, potom rozložte hmotu na formy a nechajte zmraziť na chladnom mieste.