Historické informácie získané od moderného človeka potvrdzujú, že nadzemné zelené výhonky tejto kultúry sa začali konzumovať oveľa skôr ako samotná koreňová plodina. Existuje informácia, že staroveký grécky liečiteľ Pedanius Dioscorides prisúdil vrcholom liečivé rastliny používané na liečbu rôznych chorôb. Dokonca aj ľudia vedeli o liečebných vlastnostiach vrcholov mrkvy a ich kontraindikáciách, pričom tieto vedomosti využívali na svoje vlastné účely.
Zloženie a užitočné vlastnosti listov mrkvy
Okrem bielkovín, tukov a sacharidov sú vitamíny C , K, A, skupina B, minerály - selén, vápnik, draslík, fosfor, zinok, mangán, železo, sodík, horčík, chlorofyl, fytoncidy, éterické oleje atď. Pokiaľ ide o vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém a podporuje vstrebávanie železa, je to šesťkrát viac v hornej časti ako v samotnej koreňovej plodine. Nadzemná časť sa vyznačuje vysokým obsahom karoténu a vápnika, ale koncentrácia chlorofylu závisí od stavu zelených výhonkov, aj keď je táto látka prítomná v sušených listoch. Chlorofyl čistí krv zo škodlivých nečistôt, bojuje s opuchom a má priaznivý vplyv na fungovanie lymfatického systému.
Draslík spolu s horčíkom podporuje funkciu srdcového svalu. Dezinfekčné vlastnosti listov mrkvy dávajú dôvod na jeho použitie na boj proti bolesti zubov. Šťava získaná z nadzemných výhonkov sa používa na lokálnu liečbu herpesu a stomatitídy. V druhom prípade sa chová na polovicu vodou, pridajte trochu medu a opláchnite ústa.
Recept na varenie
Topy oranžového koreňa sa vo veľkej miere používajú pri varení na varenie šalátov, prvých chodov, pekárov atď. A existuje veľa spôsobov, ako ich pripraviť lektvarové lektvary:
- Liečivé vlastnosti odvaru listov mrkvy sa používajú na stimuláciu práce čreva. Zbaviť sa zápchy 1 polievková lyžica. l. suché listy by mali byť naplnené 1 pohárom čerstvej vriacej vody a zapálili. Varte po 5 minútach, po ochladení, prejdite cez filter a trikrát šálku trikrát počas celej doby prebudenia. Rovnaký vývar sa môže použiť lokálne na liečbu alergií a dermatitídy .
- Užitočné vlastnosti listov mrkvy pre ženy dávajú dôvod na jeho použitie pri liečbe cystitídy a iných infekcií genitourinu. Preto je užitočné piť čistú infúziu zelených výhonkov, varenie ako čaj. Okrem toho sa môže použiť aj na opláchnutie vlasov a prípravu liečebných masiek na tvár, ktoré sú určené na jej čistenie od pih.
- Pri bolestiach kĺbov sa odporúča vyrábať kompresie z čerstvých listov. Tiež sa používajú pri liečbe prostatitídy a odporúča sa aplikovať na nespavosť a bolesť hlavy.
Je dokázané, že pravidelne konzumuje mrkva v potravinách, môžete zlepšiť zrak a zvýšiť jeho ostrosť. Phytoncidy obsiahnuté v anténnej časti sú najsilnejšie biologicky aktívne látky, ktoré zabíjajú patogénne mikroorganizmy, a preto by ich mali konzumovať všetci, ktorí trpia akýmikoľvek ochoreniami spôsobenými aktivitou škodlivých baktérií. Okrem toho je to vynikajúca prevencia rakoviny, pretože niektorí vedci sa domnievajú, že vinníkom onkologických ochorení sú práve baktérie.
kontraindikácie
Listy mrkvy majú nielen užitočné vlastnosti, ale aj kontraindikácie. Je schopná stimulovať pracovnú činnosť, preto je kontraindikovaná u tehotných žien, aj keď môže byť prospešná aj vtedy, ak pacient "paní". Okrem toho sa neodporúča jesť zelené výhonky ľuďom s chorobami tráviaceho traktu. V každom prípade existuje vždy riziko individuálnej neznášanlivosti a niektorí ľudia, keď prichádzajú do styku s listami, vyvolajú vyrážku a podráždenie v dôsledku prítomnosti furokumarínov v nich.