Napriek tomu, že každý si je vedomý toho, aké nebezpečné môže byť, stovky tisíc ľudí sú každoročne hospitalizované s diagnózou otravy hubami. Túžba využívať pokrmy zo surovín, ktoré zhromažďujú samy seba, si podmaní inštinkt sebazáchrany a občas vedie k smutným dôsledkom.
Aké huby môžu byť otrávené?
Huby sú milované mnohými. Ale táto láska má niekedy veľmi nebezpečné následky vo forme vážnej otravy. Mylne si ľudia myslia, že otravy môžu byť jedovaté huby. Ale v skutočnosti môže byť prezentované nebezpečenstvo a jedlé ovocie. Faktom je, že v nohách a klobúkoch vytvára priaznivé prostredie pre život a reprodukciu baktérií. Tepelné spracovanie zabíja patogénne mikroorganizmy. Ale s nesprávnym varením - ak sú nátierky uložené príliš dlho alebo sú namočené v nedostatočne osolenej marinade, napríklad - otravy so soľnými hubami sú možné.
Môže byť otrávený bielymi hubami ? Áno, takéto prípady sa vyskytujú aj napriek tomu, že tieto plody sú považované za najviac neškodné. Faktom je, že huby - dokonca aj jedlé - pohlcujú toxíny ako špongiu. Preto sa môžu stať nevyváženými pri nevhodnom ukladaní. Týka sa surových aj sušených a nakladaných húb. Preto pred varením je lepšie študovať všetky základné pravidlá spracovania a skladovania čo najšetrnejšie.
Ako rozlišovať jedovaté huby od jedlých?
Najjednoduchší spôsob, ako chrániť seba a predísť otravám hubami, je vedieť, ktoré plody sú jedovaté a ktoré nie. Nuansy veľa a okamžite si pamätať, že všetko nebude fungovať. Po niekoľkých tréningových stretnutiach však na prvý pohľad určíte "dobré" a "zlé".
Tu je návod, ako odlíšiť jedovaté huby od jedlých a naopak:
- Väčšina jedlých húb je tubulárna.
- Potenciálne nebezpečné ovocie má nepríjemnú zelenkastú farbu. Je potrebné dávať pozor, keď vidíte ružovú čiapku. Jedná sa hlavne o falošné huby. Ak chcete skontrolovať, prerušte to. Ak je huba skutočne nepravdivá, šrot sa zmení na červenú. Nedôverujte a príliš svetlé farby. Vo väčšine prípadov sú viditeľné klobúky alarmový signál.
- Nemôžete sa spoliehať na vôňu, ale skúsení hubári tvrdia, že jedovatá korisť buď voní nepríjemným, alebo žiadnym vôbec.
- Chcú zabrániť otravám s bielymi hubami - dať ich všetko do hrnca s vodou a hodiť do nich žiarovku. Ak sa druhá zmení modrá, nepríjemná správa: zber bude musieť byť vyhodený.
- Neskúsení hubníci vynechajú červené ovocie. Ale v skutočnosti sa hmyz a zvieratá takmer vždy budú účtovať len za jedlé huby. Existujú výnimky, ale sú zriedkavé.
Druhy jedovatých húb
Znalosť základných druhov nebezpečenstva tiež pomôže zabrániť otravám hubami. Existuje veľa - je pravdepodobné, že z viac ako 3000 druhov jedlých húb je len asi 400 - ale nemusíte si všetko pamätať. Je dôležité poznať iba tie, ktoré sa väčšinou nachádzajú v miestnych zemepisných šírkach. Medzi nimi sú takéto exempláre:
- Biela hubovitá huba je jedovatá huba. Dokonca aj malý kúsok toho stačí na to, aby spôsobil nenapraviteľné škody na zdraví. Tento jed postihuje pečeň obličkami a najhoršie je, že príznaky intoxikácie sú príliš neskoro. Charakteristickým rysom múky je zahusťovanie v podobe semenníka v spodnej časti nohy.
- Amanita. A nielen červená s bielymi bodkami. Celkovo existuje okolo 600 druhov rôznych muškových agarík. A niektoré z nich sú dokonca dokonale jedlé. A napriek tomu nestojí za to riziko - je oveľa bezpečnejšie obísť lietadlovú agaru na desiatej ceste a najlepšie len urobiť obraz o nej.
- Otravy satanskými hubami sa vyskytujú aj po dlhšom varení. Preto by človek nemal mať dôveru v ich atraktívny vzhľad - ovocné čiapky dosahujú 30 cm a noha môže byť až 10 cm široká - je to príliš klamlivé.
- Fosílie rastú v ihličnatých a listnatých lesoch. A majú charakteristickú vlastnosť - ostrý nepríjemný zápach. Vlákna tvaru kužeľa, dosahujú priemer 5 cm. Dužina je biela a nemení farbu.
- Otrava húb s ošípanými nie je taká akútna, ale je stále nebezpečná - v dôsledku intoxikácie sa počet červených telies znižuje. Prasa vyzerá ako veľká olivová čiapka na nízkej nohe.
- Žlčové huby sú často zmätené pupienkami. Ale na rozdiel od druhých, majú ružové póry a na nohe je tmavé oko.
Príznaky otravy hubami
Je to veľmi nebezpečný výrobok, ktorý môže zasiahnuť aj po tepelnej alebo inej liečbe. Preto ak sa náhle objavia príznaky otravy hubami hneď po použití tohto prípravku, musia naliehavo venovať pozornosť. Nechajte sa lepšie obavy potvrdiť, než bude musieť čeliť nepríjemným následkom intoxikácie.
Otrava s hubami, koľko príznakov sa objavuje?
Zvyčajne sa prvé známky otravy hubami začínajú objavovať 1,5 až 2 hodiny po ich jedení v jedle. Niekedy však reakcia prichádza za deň alebo dva. Spôsob, akým sa otrava hubami prejavuje, závisí od rôznych faktorov. Rýchlosť reakcie je ovplyvnená počtom konzumovaných plodov a ich vzhľadom, hmotnosťou, vekom a zdravím obete. Dokonca aj najsilnejší imunitný systém sa nedokáže vyrovnať s účinkami toxínov. Preto skôr alebo neskôr sa objavia príznaky intoxikácie.
Prvé príznaky otravy hubami
Je takmer nemožné ich ignorovať. Tu je spôsob, ako otravy húb:
- nevoľnosť;
- ťažké zvracanie;
- hnačka až 15 krát denne;
- bolesť brucha;
- zvýšenie teploty na 38-39 stupňov;
- horné a dolné končatiny sú ochladené;
- zápal žalúdka a čriev;
- zhoršenie pulzu;
- objav bludov a halucinácií;
- výrazná duševná porucha;
- anúria;
- zvýšené potenie a slzenie;
- problémy s dýchaním;
- ospalosť a slabosť;
- žltačka .
Otrava nakladaných húb a botulizmu je podobná, ale s malými nuansami. Hlavné príznaky sú:
- nevoľnosť s vracaním;
- hnačka;
- závažné bolesti hlavy;
- zhoršené videnie (v očiach sa začína zdvojnásobovať, všetko pláva);
- ústna sliznica je vysušená;
- existujú kŕče;
- ťažkosti s dýchaním.
Čo robiť pri otravách hubami?
Samoliečenie s intoxikáciou je prísne zakázané. Preto keď dochádza k otravám jedovatými hubami, prvou a najdôležitejšou vecou, ktorú treba urobiť, je zavolať špecialistov alebo pokúsiť sa doručiť obeť na prijímacie stredisko najbližšieho lekárskeho centra. Ak môžete ukladať vzorky produktov, urobte to. Takže odborníci budú môcť zistiť, čo jedom spôsobil otravu, a skôr vyzdvihnúť vhodnú účinnú liečbu.
Prvá pomoc pri otravách hubami
Najdôležitejšie je mať na pamäti, že obeť nemôže byť poškodená. Nemusíte rýchlo zakopávať internet pri hľadaní praktických rád. Hlavnou núdzovou pomôckou pri otravení hubami je umytie žalúdka. To je potrebné na odstránenie zostávajúcich toxínov z tela. Prvá pomoc pri otravách jedovatými hubami predpokladá množstvo nápojov. Pacient môže dať čaj, vodu alebo slabý roztok manganistanu draselného a potom spôsobiť zvracanie stlačením koreňa jazyka. Postup musí pokračovať dovtedy, kým zvyšok potravy neopustí žalúdok.
Otrava s hubami - čo robiť doma?
Popri bohatom pití môže byť postihnutému podávané preháňadlo a tablety s aktívnym uhlím. Ak došlo k otravám hubami, liečba doma predpokladá najefektívnejšie čistenie žalúdka a čriev. Pretože uhlie - najlepšia pomoc. Je to účinný sorbent. Zoberte to na jeden kus na kilogram telesnej hmotnosti. Ale ak má pacient príznaky dehydratácie - nízky krvný tlak, strata vedomia, kŕče - vyššie uvedené metódy môžu poškodiť.
Otrava húb - nemocničná liečba
Prvá vec, ktorú robia v nemocnici, je injekcia sondy a jej použitie na umytie žalúdka . Často s problémom otravy hubami zahŕňa liečba soľným preháňadlom, intravenóznou medikáciou a zrýchlenou diurézou. V prvý deň sa uskutočňuje hemosorpcia a odstránenie toxínov z krvi. V prítomnosti halucinácií sa pacientovi podá antidotum Atropin.
Otrava s hubami - dôsledky
Najnebezpečnejšou otravou zo strany hrabavých. Výsledkom je smrteľný výsledok v 50-90% prípadov. Ak pacient vyživuje až 3 druhy ovocia, smrť nastáva v 100% prípadov. Pri použití iných druhov môžu byť účinky otravy hubami menej kritické. V prípade, že liečba začína včas, osoba je úplne obnovená. Ak pomoc nebola poskytnutá, potom do 5 až 8 dní, smrť nastane s 50% pravdepodobnosťou.
Prevencia otravy hubami
Najjednoduchší spôsob nákupu húb na osvedčených miestach. Ale ak vašu vášeň zbierať ovocie nemôže byť prekonaná, tu sú niektoré tipy, ako sa nechať otrávený hubami:
- Nezhromažďujte neznáme ovocie.
- Pokúste sa vyhnúť starým hubám.
- Pri príprave nezabudnite opatrne spracovať a vriec klobúky s nohami. Najprv nalejte niekoľko odvarov.
- Vyčistite a pripravte huby ihneď po zberu.
- Nemusíte nič zhromažďovať v blízkosti ciest a priemyselných zón.
- Nepoužívajte huby v plastových vreciach. Najlepšie je používať koše.
- Ak hríbové konzervované jedlo má veko, je bezpečnejšie ho vyhodiť.