Teraz na trhu a v špecializovaných predajniach je predstavený obrovský počet nástrojov pre prácu s tmelom . Pre začiatočníkov môžu byť cukrári ťažko pochopiteľné, ktoré z nich im budú užitočné.
Aké nástroje sú potrebné na prácu s tmelom?
Súbor nástrojov na prácu s masticom zahŕňa:
- Silikónová podložka. Na ňom sa otvárajú masticové a tvarovacie figúrky. Podložka má hladkú štruktúru a špeciálne označenie. Je veľmi výhodné použiť, pretože mastic sa pri valcovaní vždy prilepí na povrch.
- Valček na mastenie. Najvýhodnejšie je použiť plastový valček s hladkým povrchom. Odporúča sa, aby mali dve súpravy kobercov a koľajových vozidiel - jednu na odlievanie tmelu a druhú na modelovanie cukroviniek.
- Rameno, ktoré vyrovnáva krém s masticom.
- Žehlička na tmel, čo je vhodné na vyrovnanie tmelu.
- Rolovacie nože. Budete potrebovať veľké a malé nože s rovnými a zvlnenými čepeľami. Je žiaduce mať na noži ozubené nožové koleso, aby sa vytvorilo napodobenie švov na tmelu. Nástroj s reznou guľou na konci pracuje s okrajmi cukrovinky, aby sa zvlnené.
- Sada kartáčov, ktoré sú potrebné na lepenie častí a lakovanie cukroviniek so suchými a kvapalnými farbami. Najmä na nákup drahých štetcov nie je nutné, pre výkon týchto funkcií kefy kúpil v kancelárii je perfektné. Hlavnou podmienkou je, že kefy sú vyrobené zo syntetického materiálu. Prírodné kefy-náradie (ako sú poníky a stĺpy) nie sú vhodné na prácu s cukrom.
- Textured rohože. Používajú sa na aplikáciu textúry na tortu. Aby ste to urobili, položte rohož na tmel a stlačte ho.
- Textúrované valcovacie kolíky. Ak chcete vytvoriť krásny vzor na masticovom valčekovom kolci, ktorý sa na ňom hodí.
- Rezy (zárezy) a piesty. Môžu byť vyrobené vo forme ruží, brečtanu, gerbery a ďalších kvetov. Materiál, z ktorého sú zárezy vyrobené, je plast alebo kov.
- Frézy sú zariadenia, ktoré sú potrebné na rezanie kruhov rôznych priemerov.
Nástroj na prácu s masticom na koláče vám umožní vytvoriť skutočné cukrárske diela.