Lemovky - jedlé huby s jasným žlto-červeným sfarbením. Nachádzajú sa v zmiešaných a ihličnatých lesoch takmer celé leto a jeseň. Výhody a poškodenie húb z kŕmnych húb sú už dlho skúmané, ale hubistá ich milujú za neobvyklý vkus a absenciu rozmaznaných jedincov.
Vlastnosti lienkových húb a ich zloženie
Podľa chuti, lienky obsadzujú jedno z prvých miest medzi hubami. Okrem toho sa používajú na liečbu niektorých ochorení, vrátane hepatitídy C (kyselina trametonolínová, ktorá sa nachádza v lištách, ničí vírusy hepatitídy). Vitamínová látka ergosterol, obsiahnutá v týchto hubách, podporuje zdravú pečeň.
Tradičná medicína odporúča lienky s angínou, abscesmi, furuncles, zníženou imunitou, ochorením očí. Prípravy ich huby obnovujú vlhkosť slizničných očí a liečia nočnú slepotu.
Použitie lienkových húb je spôsobené ich zložením. Okrem vitamínov (PP, E, C, A, skupina B), aminokyseliny, minerálne látky (kobalt, fluór, zinok, meď, mangán, síra, chlór, železo, vápnik , , rozpúšťanie vajíčok všetkých hlíst a blokovanie nervových receptorov dospelých jedincov. Táto vlastnosť je široko používaná v ľudovej medicíne - prípravky z lišajok sa používajú na zbavenie sa červov-parazitov u ľudí a zvierat.
Je potrebné poznamenať, že chinománia, ktorá je polysacharidom, je zničená pri vysokej teplote (nad 60 stupňov) a účinkom soli, takže liečivá tinktúra by mala byť pripravená zo sušených alebo čerstvých húb. Na prípravu tinktúry nalejte do sklenenej nádoby 2 lyžice nakrájaných čerstvých líškami (alebo 3 čajové lyžičky prášku zo suchého), nalejte 150 ml vodky, trvajte 2 hodiny v chladničke a pravidelne premiešajte obsah. Vezmite túto tinktúru z hlíst, s infekčnými a zápalovými ochoreniami, čajovou lyžičkou hepatitídy 1 pred spaním. Dĺžka liečby je 1-4 mesiace.
Škody spôsobené liškami, ktoré dostanete v prípade, že vyzdvihnúte falošné huby. Falošná lienka má jasne oranžovú farbu, jej kapota je pravidelnejšia, bez otvorov, noha je vysoká a suchá. Nebezpečné a tie huby, ktoré boli zhromaždené v blízkosti veľkých trás alebo priemyselných rastlín, pretože majú vlastnosť akumulácie škodlivých látok.
S opatrnosťou je potrebné jesť líšky počas tehotenstva a laktácie, nemôžu sa podávať deťom do 3 rokov. Individuálna neznášanlivosť na lišty je tiež možná. Vo veľmi malých množstvách by všetky huby mali konzumovať ľudia trpiaci chorobami žalúdka a obličiek.
Potravinárske vlastnosti lienkov a spôsoby ich prípravy
Ľudia, ktorí dodržiavajú diétu, sa pravdepodobne zaujímajú: koľko kalórií je obsiahnutých v kuriatkach a koľko kalórií v smažených chanterelles. Strata hmotnosti sa môže upokojiť a konzumovať varené huby takmer bez strachu - ich energetická hodnota na 100 g je len 19 kcal. Vyprážané lienky sú viac kalorické - asi 70 kcal na 100 gramov, ale niekedy si ich môžete celkom dovoliť, najmä preto, že v upravenej forme majú tieto huby nezabudnuteľnú jemnú chuť a bohatú arómu.
Lounová kaša polievka
zloženie:
- lienka 400 g;
- 20% krém 100 ml;
- kurací vývar 400 ml;
- cibuľa 2 ks;
- zemiaky 3 ks;
- rastlinný olej 3 lyžice;
- soľ, kôpor a korenie podľa chuti.
príprava
Lišty opláchnuť, niekoľko malých húb odložených a zvyšok sa opečie dobre pri vysokej teplote. Potom pridajte nakrájanú cibuľu na lišty a variť na nízkej teplote, kým cibuľa nie je mäkká.
V kuracom vývaru pridajte zemiaky, huby a cibuľu, varíme 15 minút na nízkej teplote. V tejto chvíli, na silný oheň, smažte lišty až do hotovej, sezóny je a korenie.
Blender premeniť polievku v pyré, nalejte do krému, sezónu so soľou a pridajte korenie . Akonáhle sa polievka rozplynie, požiar sa môže vypnúť.
Podávajte polievku v teple a pridajte do každej dosky lyžicu vyprážaných húb.