Vo veku vysokých technológií vás nebudú prekvapovať taniere, v ktorých sa s horúcou rukou nedotknete horáka a nebudete sa báť o popáleniny, zatiaľ čo niečo sa varenie a oheň na ňom úspešne v hrnci. Indukčný sporák je sen každého moderného gazdinka. Ale pretože sa v mnohých ohľadoch líši od plynových a elektrických analógov, vyžaduje úplne inú starostlivosť a pokrmy pre to sú potrebné trochu odlišné. Ktoré panvice sú vhodné pre indukčné sporáky?
Keďže sporák pracuje podľa špeciálneho princípu - jeho vykurovanie sa vykonáva elektromagnetickou indukciou, potom panvice s panvicami by mali byť vyrobené z materiálov, ktoré majú magnetické vlastnosti.
Nemôžete variť na takomto plechu v keramických, hliníkových, mediových a sklenených panviciach. Neohrievajú sa, pretože tieto materiály nemajú interakciu s magnetickými vlnami pece. Najlepšie panvice pre indukčné sporáky sú vyrobené z liatiny a nehrdzavejúcej ocele.
Ako si vybrať panvicu pre indukčný sporák?
Najjednoduchší spôsob, ako skontrolovať, či je panvica vhodná na použitie v indukčnom sporáku, je pripojenie magnetu na jeho dno. Ak sa drží, potom vám riadu vyhovujú.
Ak si vyberiete medzi nehrdzavejúcou oceľou a liatinou, je lepšie dať prednosť druhej. Litina, samozrejme, stojí viac a váži viac, ale má veľa výhod. Na rozdiel od nehrdzavejúcej ocele nevyvíja nikel počas pečenia, škodlivý pre zdravie. Taktiež v prípade žehličiek sa potraviny počas varenia nelepia.
Kvôli rozdielom v cenách si ženy v domácnosti často vyberajú nerezovú oceľ. Skladuje dobre jedlo bez straty chuti a výživových vlastností. Navyše také jedlá zabraňujú prenikaniu vlhkosti a cudzích zápachov.
Mýty o indukcii
Vzhľadom na to, že sa objavili indukčné dosky, existuje mýtus, že pri kúpe bude potrebné zmeniť všetky jedlá. Súbor hrncov pre indukčný sporák je dosť drahý a je to trochu alarmujúce. Avšak len málo ľudí vie, že dokonca bežné smaltované nádoby sovietskej doby majú feromagnetické vlastnosti, takže sú dokonale vhodné na použitie v indukčných peciach. Skontrolujte, či tieto vlastnosti vyžadujú jednoduchý magnet.
Ale aj keď ste nenašli žiadnu starú kastról s "magnetickým" dnom, môžete ušetriť peniaze tým, že si zakúpite podložku na panvice na indukčnom sporáku. Môžete položiť nejaké jedlá na to a bude úspešne vyhrievané.