Kvas je jedným z tradičných slovanských nápojov. Obzvlášť veľa sa spotrebuje v lete, pretože sa uhádne smäd. Každá rodina mala na tento nápoj vlastné recepty. Preto nie je náhoda, že v dedinách bolo možné počuť a naučiť recept na kvas "Mariinogo" alebo "Ustinyinogo". Všade bolo vyrobené z chleba, bobúľ, medu, ovocia a dokonca mlieka! Zvláštna pozornosť si však zaslúži kvas z čučoriedok. Je to užitočné alebo škodlivé? Čo o tom hovoria autoritatívne zdroje?
Výhody kvasu z čučoriedky
Kvass, pripravený z kvetov bielej, má príjemnú chuť. Podľa jeho farby a konzistencie je tento nápoj podobný šumivému šampanskému vínu. Má veľa liečebných vlastností, ktoré sú vysoko oceňované ľudovou i úradnou medicínou.
Keď už hovoríme o užitočnosti kvasu z čučoriedok, treba najprv poznamenať, že posilňuje imunitný systém, má dobré diaforetické vlastnosti. Pitie doporučuje piť aj s angínou a chrípkou, pretože uľahčuje kašeľ a urýchľuje regeneráciu tela.
Ľudový liečiteľ, psychický a psychoterapeut Bolotov Boris Vasilievich odporúča používať mašľu kvety pre ľudí s ochorením gastrointestinálneho traktu, pečene, pľúc, obličiek a tiež u žien počas menopauzy. Mala by byť pripravená nasledujúcim spôsobom: do 3 litrov jari alebo do filtrovanej vody pridajte 1 pohár cukru (200 ml), čierne čerešne (2 šálky) a 1 polievkovú lyžicu (25-30 gramov) kyslej smotany. Množstvo kyslej smotany závisí od jej hustoty. Všetky komponenty musia byť dôkladne premiešané a umiestnené na tmavom mieste. Fermentačný proces kvasu trvá 14 dní, pričom denná kvasa sa musí zmiešať. Po 2 týždňoch sa hotový nápoj filtruje a naleje do sklenenej nádoby s pevným viečkom.
Výhoda a poškodenie kvásu z kvetov bielej
Pred jedlom sa odporúča jesť kvas z kvetov. Optimálne množstvo nápoja je 100 ml. Vo väčšej miere to môže byť škodlivé.
Veľmi opatrní by kvas z čiernej čerešne mal konzumovať deti, tehotné ženy a dojčiace ženy. Najlepšie je to urobiť po konzultácii s lekárom. Oficiálny liek kategoricky zakazuje používanie čiernej kvasy pre ľudí trpiacich chronickými ochoreniami, ako aj alergie.