Každá žena v domácnosti musí mať v kuchyni minimálne dve drevené rezacie dosky, pretože mäso, ryby a ovocie sú úplne nezlučiteľné a je potrebné ich odrezať na samostatných miestach. No, maximálny počet takýchto položiek nie je obmedzený, hlavná vec je, že sú vhodné na uloženie.
Ktoré rezacie dosky sú lepšie - drevené alebo plastové?
Hoci drevené rezacie dosky sú považované za menej hygienické ako plastové , sú pohodlnejšie na použitie. Výrobky na nich nekĺzajú, ako sa to deje s plastom alebo sklom, a tým sa znižuje pravdepodobnosť poškodenia prstov ostrým nožom.
Navyše nože na drevenom povrchu nie sú nudné, čo sa nedá povedať o skle. Drevené dosky sú odolné voči nárazu, sú vhodné aj na rezanie mäsa s kuchynskou sekerou. Takže majú viac výhod ako iné druhy.
Akú formu si mám zvoliť?
Voľba formy - guľatá, obdĺžniková, závisí viac od želania hostesky mať na sklade. Je však zrejmé, že dosky obdĺžnikového tvaru sú pohodlnejšie a praktickejšie, aby ich stále uprednostňovali. Poďme zistiť, aké sú jazvečík pre kuchyňu.
Najjednoduchšia doska je obdĺžnik. Je lepšie, ak je vyrobené z masívneho dreva - duba, akácia, buk, ako mäkké drevo je krátkodobé a deformované.
Je vhodné, keď má náplasť na obryse plytkú drážku, ktorá slúži nielen ako dekoratívny prvok, ale slúži aj ako zberná nádrž na kvapalinu, ktorá tečie pri rezaní šťavnatých výrobkov (pomaranče, nakladané uhorky).
Okrúhla dosochka je tiež celkom pohodlná, ak sa týka drevených rezacích dosiek veľkých rozmerov, pretože malá nebude veľmi vhodná. Ale ak je to veľké, bude s ním veľmi pohodlné. Nie pre nič, že slávni kuchári používajú práve taký.
A ak je okrúhla dosochka taktiež dostatočne hustá - až 5 cm, potom môže byť bezpečne rezaná s veľkým nožom a rezané kosti so sekerou , bez obáv o integritu dosochki.
Je veľmi výhodné mať reznú dosku na rezanie čelnej plochy, ktorá môže byť buď okrúhla alebo obdĺžniková. Vo vnútri alebo na dne tejto dosochky sa nachádza špeciálna polkruhová vzorka, v ktorej je vhodné umiestniť okraj dosky a pri rezaní zeleniny je to jednoducho nakladanie nadbytočných produktov do nej. A ak táto malá palica stále má malé výstupky-nohy, robí to ešte pohodlnejšie.
Okrem obvyklých dosiek na predaj nájdete trojrozmerné drevené dosochku, do ktorého je umiestnená malá krabica. Na prednej strane takýchto kuchynských zariadení bude okrúhly zárez, kde sa zelenina naleje po rezaní a zároveň sa dostane do kontajnera. Táto možnosť je veľmi výhodná, najmä ak je potrebné odstrániť veľké množstvo produktu.
Najobľúbenejšie v našich kuchyniach boli kedysi drevené rezacie dosky so vzorom. Aplikoval ho spálením na drevo alebo priemyselných podmienkach farbami a potom pokrytý lakom. Tieto dosochki súčasne zdobia interiér, pričom majú pracovnú plochu na zadnej strane.
Často môžete získať dekoratívnu reznú dosku vo forme ryby, jablka alebo iného predmetu ako darček. Takýto produkt možno použiť na rezanie niečoho malého, pretože malá pracovná plocha neumožňuje prácu s hojdačkou.
Pre milovníkov pizze je vhodná kruhová rezná doska s plánovanými segmentmi, ktorá je vhodná na rovnomerné rozdelenie pizze na rovnaké časti. Niekedy sa s touto doskou dodáva špeciálny kruhový nôž.
Je žiaduce, aby krájanie chleba bolo vykonané na špeciálne určenom pre túto dosku. Pre tieto účely v predaji je priekopa mriežka s dvojitým dnom, kde sa drobky prebúdzajú, čo po pohodlné čistenie.
