Luskoviny - tento produkt je mimoriadne užitočný, vydatný a chutný. Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín, jedlá z nich neopúšťajú stôl počas rýchleho alebo stravovacieho obdobia. Osobitnú lásku užívajú fazule , ktoré sa pestujú v rôznych druhoch. A jedným z najobľúbenejších v mnohých kultúrach je červená fazuľa.
Ako užitočné červené fazuľa?
Červené fazule, na rozdiel od bielych , sú v prvom rade oceňované nielen pre vysoký obsah stráviteľných bielkovín, ale aj pre značný obsah vitamínov. Najmä veľa vitamínov skupiny B, najmä B6, B1b B2. Bohaté na fazuľa a vlákninu. Keď hovoríme o rozdieloch medzi bielymi a červenými fazuľkami, nemôžeme pomôcť spomenúť obsah posledných stopových prvkov (draslík, meď a zinok). Vďaka tejto červenej bavlne priaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárne a močové systémy. Je pravdou, že tento druh strukovín má vysokú toxicitu, ktorá je eliminovaná varením pri vysokej teplote. Nie je prekvapujúce, že s takými "cnosťami" červené fazuľky chcú pestovať veľké množstvo majiteľov chát a záhrad.
Odrody z červených fazulí
Keď hovoríme o červených fazulich, nemáme na mysli len jeden druh tohto zástupcu. V skutočnosti existuje veľa z nich, každá odroda má svoje vlastné nedostatky a výhody:
- Rozmanitosť červených fazulí "Korolado" sa pestovala spočiatku v horúcich podmienkach v Južnej Amerike, ako aj v oblasti Bulharska. Fazuľa sa vyznačuje ich podlhovastou formou a červeno-hnedou farbou.
- Krásna farba má skoré dozrievanie rôznych červených fazulí "Skorospelka" , v ktorých dozrievanie prvých strukov sa vyskytuje na 55-60 dní. Fazuľa, ktorá má krásny podlhovastý tvar a dĺžku až 1,5-2 cm, je v malých oblastiach bielej-béžovej impregnácie ružovo-červená. Tam je modifikácia odrody - "Royal Skorospelka", ktorého fazuľa sú o niečo väčšie a rovnomerne pokryté náplasťou na povrchu.
- Variety "Taškent" sa pestuje najmä v oblastiach Kirgizska, Uzbekistanu. Hoci pri predbežnom očkovaní sadeníc je kultivácia takýchto bôbov možná v strednom pásme. Fazuľa tohto fazule, ktorá má fialovo-ružovú farbu, je pomerne veľká - dosahuje dĺžku 1,5 cm.
- Chutné fazule vyzerajú ako "stredne červená" . Pri priemernej hodnote (asi 1 cm) majú červenohnedú farbu takmer okrúhly tvar. Oceňujte vynikajúce dietetické vlastnosti - ich výhrevnosť je len 102 kcal na 100 g.
- Na zachovanie a prípravu tradičných gruzínskych jedál sa používajú rajčiakové boby, ktorých fazuľa je podlhovastá a plochá pre svoju krásnu hnedú farbu.
- Ak chcete pripraviť jedlá z červených fazulí , dávajte pozor "Azukimu" . Z tejto sladkej odrody v ázijských krajinách je pripravená lahodná pasta, ktorá sa potom používa na varenie dezertov, sladkostí a polievok.
- Malé fazule (do 1 cm) majú "etiópske" fazuľa s tmavo-červenými oválnymi fazuľkami.
- Existujú milovníci a odrody "Obličky" . Fazuľa tmavomodrá fazuľa, veľmi populárna v Indii, Španielsku, Spojených štátoch, má rozpoznateľnú renóriu
formulár. Po varení sa kôra stane veľmi tenkou a farba sa zmení na červenú. Tento fazuľa je vynikajúci na výrobu polievok, stewing, chili, zemiakov a šalátov, okrem toho má nízku kalorickú hodnotu, ktorú ocenia ľudia, ktorí sledujú túto postavu - len 93 kalórií.
Vyššie popísané odrody sú zástupcovia agrárnej kultúry. Zaujímavé je, že v krajinnom dizajne sa často vyskytuje jasný ohnivý červený fazuľa. Jedná sa o jednoročnú rastlinu, ktorá je najprv cenená za svoje dekoratívne: na rozvetvenom stonku ako liana, so zložitými listami, od júna do septembra kvitnú šarlátové kefy na 8-15 kvetov.