Ako otvoriť kaviareň a urobiť ziskové podnikanie?

Káva je už dlho neoddeliteľnou súčasťou ľudského života a na tejto láske k voňavému nápoju môžete robiť dobré peniaze. Ak to chcete urobiť, musíte vedieť, ako otvoriť kaviareň, ktorá bude zisková a obľúbená. Ak chcete realizovať svoj nápad, musíte mať počiatočné peniaze a urobiť podrobný obchodný plán.

Je výhodné otvoriť kaviareň?

Podľa štatistík prevádzkarne na predaj kávy sa očakáva vytvorenie najväčšieho cenového príplatku na produkty, takže sa podnik rýchlo vráti. Je dôležité otvoriť kaviareň, ktorá bude okrem iného stáť, to znamená mať svoj vlastný čip, ktorý priláka zákazníkov. Ak chcete stať sa populárnym, inštitúcia by mala spájať kvalitu, príjemnú atmosféru a kvalifikovanú službu.

Koľko stojí za otvorenie kaviarne?

Investície budú priamo spojené s formátom inštitúcie, priestorom priestorov, kvalitou vybavenia a inými faktormi. Otvorenie kaviarne bude vyžadovať investíciu vo výške 250 až 1300 dolárov za meter štvorcový. Existuje mnoho príkladov, v ktorých sa ľudia podarilo zorganizovať malý podnik za malú sumu peňazí, čo sa nakoniec stalo veľmi výnosným. Doba návratnosti závisí priamo od výšky investícií a veľkosti podniku, takže ak je inštitúcia malá a investovala sa málo, potom za šesť mesiacov bude možné pokryť všetky počiatočné náklady.

Čo potrebujete na otvorenie kaviarne?

Existuje niekoľko kľúčových bodov, ktoré by ste mali zvážiť, aby ste si uvedomili svoju predstavu o kaviarni.

1. Lepšie je začať s podnikateľským plánom, pretože bez neho sa výrazne zvyšuje riziko zhroucenia. Ak nie je k dispozícii, v prípade potreby nebude možné nalákať investorov.
2. Zistenie, ako otvoriť kaviareň od začiatku, je potrebné povedať o dôležitosti výberu vhodnej miestnosti. Z toho asi 35-40% úspechu bude závisieť.
3. Skúsení podnikatelia odporúčajú vytvorenie projektu inštitúcie, v ktorej sa spracúvajú všetky nuansy a zohľadňujú sa požiadavky SES a požiarnej služby. Konštrukcia kaviarne je tiež dôležitá, čo vytvorí atmosféru a pohodlie.
4. Nájdite dobrých dodávateľov, aby ste získali kvalitný produkt. Skúsení podnikatelia odporúčajú ísť na semináre, kde budú učiť, ako si vybrať a pracovať s kávou.
5. Venujte pozornosť vyhľadávaniu a školeniam pracovníkov. Vyberte si ľudí so skúsenosťami, ktorí budú môcť dobre slúžiť hosťom. Upozorňujeme, že personál je v mnohých ohľadoch tvárou inštitúcie.
6. V pokynoch, ktoré opisujú otvorenie kaviarne od začiatku, sa uvádza, že je dôležité dbať na nákup zariadenia, nábytku a príslušenstva.

Kaviareň - obchodný plán

Pre každý podnik je predpokladom predbežný vývoj plánu s prihliadnutím na tieto body:

1. Analyzujte a uveďte popis cieľového publika.
2. Pripravený podnikateľský plán kaviarne zahŕňa porovnanie s konkurenciou. Najťažšie bude bojovať s netradičnými sieťovými značkami. Je dôležité opísať jasnú víziu vstupu na tento trh.
3. Samostatne vypracujte možné vyhliadky na projekt, napríklad rozširovanie rozsahu, vytvorenie silnej značky alebo rekvalifikácia v bare alebo reštaurácii.
4. Pri rozhodovaní o tom, ako otvoriť kaviareň, je potrebné uviesť dôležitosť posúdenia rizík. Odporúča sa objednať kvalitný marketingový výskum, ktorý pomôže posúdiť celkový obraz.
5. Na konci podnikateľského plánu analyzujte náklady a príjmy. Všimnite si, že priemerná kontrola v pracovných dňoch môže byť 10 USD a v deň voľna - 15 EUR. Doba návratnosti malej inštitúcie je 1-1,5 rokov.

Kde otvoriť kaviareň?

Zo správneho umiestnenia inštitúcie bude závisieť od jej ziskovosti. Najlepšie je vybrať priestory, ktoré sa nachádzajú v obchodnej štvrti, na križovatke rušných ulíc a dokonca aj na miestach s veľkými davmi. Spacie plochy pre tento typ podnikania nie sú vhodné. Existujú hygienické a hygienické požiadavky na otvorenie kaviarní, ktoré je potrebné zvážiť pri hľadaní vhodnej miestnosti. Pri organizácii 50 miest je na organizovanie miesta prípravy nápoja a obchodu potrebných cca 100-150 m2 a asi 15-20 m2.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie kaviarne?

Existujú určité kroky, ktoré je potrebné podniknúť na otvorenie podniku:

1. Najskôr rozhodnite o forme činnosti, takže môže byť IP alebo LLC. Ak inštitúcia predáva alkohol, je vhodná len druhá možnosť. V daňovej prehliadke nájdete potrebné dokumenty na otvorenie kaviarne, teda registráciu podniku. Okrem toho určiť režim osobitného zdaňovania.
2. Povinné je inštalácia pokladnice a bude sa musieť zaregistrovať a uzavrieť servisnú zmluvu.
3. Na získanie povolenia na predaj alkoholu bude potrebný dodatočný zoznam dokumentov.
4. V odporúčaniach, ako otvoriť úspešnú kaviareň, stojí za to poukázať na to, že okrem štandardného balíka bude potrebné zozbierať hygienické a epidemiologické a povolené dokumenty. Zoznam je zostavený službou spotrebiteľského dozoru.

Zariadenie na otvorenie kaviarne

Pri organizácii inštitúcie musíte starostlivo pristupovať k výberu vhodného vybavenia, takže existujú tri kategórie: profesionálne, poloprofesionálne a domáce. Tretia možnosť sa neodporúča na organizovanie hromadného predaja. Druhá možnosť je prijateľná pre tých, ktorí plánujú predávať kávu ako doplnkovú službu. Pre dobrú inštitúciu sú vhodné iba profesionálne kávovary. Existuje niekoľko spoločností, ktoré sa podieľajú na ich predaji, preto zvážte ich charakteristiky a finančné možnosti.

Ak zistíte, čo je potrebné na otvorenie kaviarne, stojí za zmienku o dôležitosti nákupu zariadení na čistenie a zmäkčovanie vody, aby sa kávovary nepoškodili. Stále potrebujú generátory ľadu, mixér, trepačku, džbán a tak ďalej. Ak okrem predaja nápojov v plánoch existuje výroba cukroviniek, potom budete musieť kúpiť iné zariadenia, z pecí a chladničiek na iné profesionálne zariadenia.

Myšlienky kaviarní

Na obchodnom trhu existuje niekoľko populárnych značiek a vyniká medzi nimi, aby získali svojich zákazníkov, nebude to jednoduché. Existujú rôzne typy kaviarní, napríklad tradičná inštitúcia, predaja nápojov s vami a mobilných miest. Každá z ponúkaných možností má svoje výhody. Ďalšou možnosťou, ktorá zjednodušuje úlohu v organizácii, ale odhaľuje nové požiadavky - nákup franšízy známych značiek.

Kaviareň "Starbucks"

Jedným z najobľúbenejších zariadení, v ktorých sa predáva káva, je "Starbucks". Tieto kaviarne majú jedinečný štýl, ich ponuku a vysokú kvalitu produktov a služieb. Zariadenia tejto spoločnosti prinášajú obrovské zisky a rýchlo sa vyplácajú. Kaviareň Starbucks ako obchod je možná pri nákupe franšízy, čo si vyžaduje splnenie určitých požiadaviek.

1. Investície do projektu sú najmenej 170 tisíc dolárov.
2. Priestory pre kaviareň by mali byť umiestnené v obchodnom centre alebo v sociálnej štruktúre.
3. Veľmi dôležitý je starostlivo vypracovaný plán, ktorý bude preskúmaný oficiálnym zástupcom spoločnosti a rozhodne o predaji franšízy.
4. Ak chcete predávať kávu pod značkou "Starbucks", musíte byť veľkým podnikateľom a mať dobrú povesť.
5. Je dôležité vziať do úvahy, že po otvorení inštitúcie zástupcovia ústredia často vykonávajú inšpekcie a v prípade odchýlky od noriem stanovených spoločnosťou môže dôjsť k strate licencie.

Kaviareň "Káva so mnou"

V poslednej dobe došlo k širokej distribúcii predajní, kde si môžete kúpiť kávu na odvoz. Takéto zariadenia sú veľmi populárne v Európe a Amerike. Otvorenie kaviarne "na príjem" má svoje výhody:

1. Nemusíte prenajímať veľké izby, pretože maloobchodné predajne sú veľmi kompaktné.
2. Malé investície sa nemôžu radovať, pretože hlavné náklady sa vynakladajú na nákup zariadení.
3. V prvých fázach nemôžete ani zamestnať zamestnancov a predávať kávu sami. V nasledujúcom čase bude možné prijať dvoch asistentov pracujúcich na posunoch.

Kaviareň na kolieskach

V rôznych častiach mesta môžete vidieť autá alebo karavany, ktoré predávajú kávu. Toto je ďalší populárny typ kaviarne, ktorá má svoje výhody:

1. Hlavná výhoda - mobilita, to znamená, že môžete zmeniť miesto obchodu, výberu ziskových bodov s veľkým tokom potenciálnych kupcov.
2. Mini-kaviareň je prospešná pre malé investície, pretože bude potrebné kúpiť alebo prenajať auto a vybavenie, čo je oveľa úspornejšie ako prenájom miestnosti a jeho usporiadanie.
3. Treba poukázať na to, že autonómia zariadenia, teda kaviarne na kolesách, nebude závisieť od výpadku prúdu alebo dodávky vody.
4. Otvorenie kaviarne od začiatku je oveľa jednoduchšie z hľadiska registrácie podnikov a dokonca výrazne znižuje čas na jej realizáciu a spustenie