Bez ohľadu na to, koľko vymýšľa nové kuchynské spotrebiče na varenie a stará dobrá panvica nebude vymenená. Nedávno došlo k jasnému trendu smerom k gravitácii smerom k zdravému stravovaniu. Nie je prekvapujúce, že otázka, na ktorú panvicu si môžete vyprážať bez oleja, sa stáva naliehavou a čoraz viac ju kladieme. Ale je pravda, krásne inzerované výrobky po nákupe často nedokážu úplne odôvodniť ich cenu a naše očakávania.
Ktorú panvu môžete vyprážať bez masla?
Nelepivá panvica na vyprážanie bez oleja s teflónovým povlakom je jedným z prvých uchádzačov o názov riadu pre zdravú výživu. Je však dôležité pochopiť, že rovnaký účinok môžete dosiahnuť bez ropy iba vtedy, ak je samotný povlak kompletný a nedošlo k jedinému poškodeniu. Navyše, nelepivá panvica na varenie bez oleja musí byť nevyhnutne dobrej kvality a s dostatočnou vrstvou tohto povlaku.
Keramické panvice nie sú vôbec zlé. Ale s nimi to nie je tak jednoduché. Faktom je, že bez oleja môžete smažiť iba tie potraviny, ktoré obsahujú tuky. Samozrejme, to nevylučuje použitie panvice na vyprážanie zeleniny alebo odstredených výrobkov bez oleja, ale nedostanete kôru s krehkým účinkom.
K dispozícii je tiež panvica bez oleja s inou tepelnou technológiou. Jedná sa o riad s tepelne akumulujúcim dnom, ktorý ohrieva oveľa rýchlejšie ako zvyšok panvy. Získate niečo ako účinok odparovania, aby ste mohli dokonca uhasiť jedlo takmer bez vody.
Gril na varenie bez oleja je najčastejšie z liatiny a je vhodný pre tieto účely. Mäso, steaky alebo rebrá sú rovnomerne zahrievané a vlhkosť je teda zapečatená vo vnútri, jedlo je šťavnaté a rozdrvené. Ak hovoríme o zelenine na grile, potom sa nemôžu smažiť bez oleja v bežnej panvici, ale rebrovaný povrch sa nedá lepšie prispôsobiť, aby sa variť na pár kvapiek oleja rozložených po celej ploche.