Znalec vínnych výrobkov s úctou súvisí so správnymi jedlami, alebo skôr s okuliarmi na víno. Koniec koncov, nesprávne zvolené víno poškodzuje jedinečnú vínnu kyticu. Aby sme pochopili trochu týchto jemností, musíme pochopiť rozdiel v tvaroch okuliarov a ich účelu, v závislosti od týchto rozdielov.
Aké okuliare vyrábajú víno?
Ak chcete cítiť celú harmóniu chuti alkoholického nápoja, potrebujete pohár požadovaného tvaru. Koniec koncov, stane sa, že striekajúce drahé víno do kontajnera, a po dychu, pochopíte v zmätku, že nie je nič zvláštne. Ale záležitosť spočíva v podobe a hrúbke steny skla pre samotné víno .
Pohárik bieleho vína by mal mať mierne zaoblený tvar spodku a zúžené až k vrchu, ale toto sklo nie je tak široké ako pre červené alebo koňakové . Pri veľkosti týchto kontajnerov nie sú príliš veľké, pretože biele víno je opité chladené a naliate veľmi málo.
Šampanské sklo už je užšie ako v prípade bieleho vína, ale na vrchole sa môže rozšíriť ako tulipán alebo naopak - úzky. Tieto okuliare sú vyrobené na vysokej tenkej elegantnej nohe.
Okuliare na červené víno sú trochu podobné koňaku s pohárom, ale sú menšie a majú vysokú nohu. Ak chcete vychutnať vôňu červeného vína, je potrebné, aby spodná časť skla bola široká a kytica mohla byť otvorená a vrchol mierne skosený a potom sa vôňa na tomto mieste sústredila.
Červené víno je podávané pri izbovej teplote alebo mierne chladené a najviac jedna tretina sa naleje do skla alebo menej na rovnaké zverejnenie božského zápachu.
Tvar vína
Odborníci degustácie vína rozlišujú niekoľko typov a tvarov pohárov na víno. Pre červené :
- Bordeaux je najbežnejší druh, ktorý je vhodný pre väčšinu sladkých vín a má tvar pohára s kapacitou najmenej 600 ml na otvorenie kytice;
- Burgundsko - užšie sklo, tvarované ako Bordeaux, ale používané pre suché červené vína s objemom 700 ml.
Pre biele:
- Sklo je podobné ako Bordeaux, ale má oveľa menšiu kapacitu - 350 ml, takže chladné víno nemá čas na ohrev, čo by poškodilo jeho chuťové vlastnosti;
- pre šampanské sa používa tvar skla "Flauta" s úzkym krkom a dno na dne, na dlhodobé uchovanie bublín.
Okrem všadeprítomných sklenených pohárov na víno sú k dispozícii krištáľové sklá na víno, ktoré sú ideálne pre rôzne ceremoniálne udalosti. Náklady na tieto súpravy sú pomerne vysoké, pretože často, keď sa používajú manuálne práce. A samotný materiál je oveľa drahší ako obyčajné sklo, čo robí z kryštálu symbolom prosperity a luxusu.
Na predaj je možné stretnúť aj farebné okuliare na víno. Vyzerajú veľmi originálne v moderných podmienkach, ale pre klasické slávnosti sú lepšie prispôsobené na výrobu nenatretého skla. Takéto okuliare môžu byť monofónne, maľované alebo majú farebné stopky.
Úzke sklo určené na suché vína je potrebné na zabezpečenie toho, aby kyselina obsiahnutá vo víne nedosiahla chuťové poháriky umiestnené na stranách jazyka. Naopak, receptory,
Ako udržať pohár vína?
Pravidlá vinárskej etikety spočívajú v udržiavaní pohára na víno. Ak je to veľké a ťažké poháre na víno s červeným vínom, je možné ho podoprieť zospodu s indexom a palcami, ale nie s celou dlaňou, ako je obvyklé s koňakovým pohárom.
Faktom je, že víno sa naleje do pohára s určitou teplotou a prebytočné teplo, ktoré ide ručne, môže znížiť jeho chuť. Navyše, odtlačky prstov na miske skleneného vína nevyzerajú veľmi esteticky príjemné, ak sa vám to bude zle.