Jar a leto sú najlepšie časy, kedy môžete variť rôzne druhy mäsa na grile , šashlik na čerstvom vzduchu. Ak máte dacha alebo ste majiteľom súkromného vidieckeho domu, nákup grilovacieho grilu bude vynikajúcim riešením a o víkendoch Vám zaručuje vynikajúcu dovolenku s rodinou a priateľmi.
Všeobecne platí, že názov "grilovanie" znamená spôsob pečenia mäsa. Predtým, na špíz, celé tela diviaka alebo jahňacieho mäsa bola v špeciálne vybudovanej jamke pripravená, to bolo grilovanie. Iné takéto meno sa vzťahuje na samotnú udalosť a môže byť nahradené slovom večera, party a iné. V nás barbecue znamená všetko, čo je pripravené v špeciálnom zariadení a častejšie na mriežke alebo šplhání.
Pri vyprážaní sa používa široká škála modelov grilovania a všetky sa medzi sebou odlišujú zariadením vyrobeným z materiálu, ale majú jednu spoločnú vec - používajú sa na prípravu mäsa v rôznych variantoch.
Keď hovoríme o grilovacom grile, potom najčastejšie znamenajú okrúhle alebo oválne kapacity, v ktorých uhlie zaniká a existuje rošt na vyprážanie jedla. Ale v zásade to nie je vo forme, ale v spôsobe varenia, aj keď sa naozaj nelíšia. V barbecue je mäso šťavnejšie ako na sporáku kvôli rýchlosti varenia, pretože vlhkosť a tuk nemajú čas úplne vyparovať z kúskov.
Aké sú dlhý čas?
Takže sa pozrime bližšie na tvar a usporiadanie rôznych grilovanie BBQ. Najčastejšie sa v predaji nachádza okrúhly gril. Je univerzálna a na takejto adaptácii je možné grilovať zeleninu, mäso a klobásy, rovnako ako šišské kebaby na špíz.
V spodnej miske na spodnej strane je otvor na čistenie popola av niektorých modeloch je popol pre nastavenie plameňa a zapaľovania. V hornej časti misy je rošt, ktorý možno znížiť do rôznych hĺbok.
Odporúča sa kúpiť gril s vekom, pretože to bude ťažké vyzdvihnúť neskôr. Je potrebná pre rýchle vyprážanie výrobkov - čas pečenia sa skracuje takmer o polovicu. Viečko môže byť odnímateľné v kruhových štruktúrach a skladaní, ktoré sa najčastejšie nachádzajú v oválnych a obdĺžnikových žľaboch.
Veľmi výhodné je BBQ 3 v 1 ( BBQ - barbecue). S jeho pomocou si môžete smažiť všetky druhy občerstvenia nie na mriežke, rovnako ako na iných modeloch, použite špíz na šípky, a tam je tiež špíz, na ktoré môžete mať stredne veľké jatočné telá, aby sa variť celé.
Hlavnou výhodou tohto peleja je však schopnosť fajčiť mäso a rybie výrobky. Na tento účel sa na dno nalejú piliny alebo štiepky z ich jelše, ktoré môžu niekoľko dní trvať a veko je hermeticky utesnené.
Palivo na grilovanie
V našej krajine sú najbežnejšie modely určené pre uhlie, ktoré sa tlieskajú na špeciálnu spodnú mriežku, zatiaľ čo horná časť je určená na mäso. Ale nedávno sa objavili plynovody, na ktoré je pripojený balón. Vo vnútri spodnej nádrže sú kamene, ktoré sú ohrievané plynovým horákom a už dávajú svoje teplo na varenie.
Z akého materiálu si vyberiete žeriav?
Spájkovače sú vyrobené z kovu s veľmi rôznou hrúbkou a je pre každého jasné, že čím je hrubšia, tým dlhšia bude konštrukcia. Okrem toho je teplota v zariadení rozložená rovnomernejšie ako v tenkej stene. Hrubostenné žľaby sú počas prevádzky menej náchylné na deformáciu, čo je v dôsledku teplotných rozdielov nevyhnutné.
Najlepšou voľbou, ale aj najdrahšou z nich je liatinové BBQ-barbecue. Nebojí sa deformácie a korózie. Navyše jeho vzhľad zostáva známy už mnoho rokov, zatiaľ čo obyčajní mangáli hreší ožarovať farbu po niekoľkých cykloch používania.
Starostlivosť o grilovanie
Ak chcete si dlho vychutnať pikniky, mali by ste sa postarať o svojho asistenta. Po ochladení misky sa musí všetok popol odstrániť špeciálnym otvorom a potom všetko vo vnútri s odstraňovačom misky 20 minút. Po uplynutí času sa sadze a mastnoty ľahko odmyjú a vnútorný povrch sa osuší.
Samostatná starostlivosť vyžaduje mriežku. Ak sú vyrobené z obyčajného čierneho kovu, potom je kontraindikovaná vlhkosť. Preto po starostlivom čistení by sa mali skladovať iba v suchej miestnosti. Mrežoviny v drahých barbecue sú vyrobené z materiálov pokrytých keramikou a slúžia oveľa dlhšie.