Kto z nás nemyslí na to, že zároveň jedla chutné a zdravé? Vo väčšine prípadov sa dobré zámery rozkladajú v súvislosti s ťažkosťami pri varení a chuťovými vlastnosťami takého zdravého jedla. Ale spôsob, ako skombinovať takéto protichodné ciele, stále existuje - stačí si kúpiť grilovaciu misku, ktorá vám umožní pripraviť lahodné pokrmy s minimálnym obsahom tuku. Budeme hovoriť o tom, ako si vybrať panvici na plynový sporák dnes.
Vlastnosti panvice
Po prvé, definujeme, čo je to "divka-zviera" taká - gril panvy? Ako sa líši od bežnej panvice? Odpoveď na túto otázku je v spodnej časti - gril panice nie je hladká, ale vlnitá. Dostatočne vysoké rebrá vykonávajú dve dôležité funkcie: po prvé rozdeľte rovnomerne teplo a za druhé minimalizujte oblasť dotyku jedla s povrchom panvice. Takže šťava, ktorá vyteká z produktov počas procesu vyprážania, prakticky neprichádza do kontaktu s nimi, čo má významný vplyv na chuť a rýchlosť varenia. Jeden "ale" - rebrá pravidelnej grilovej panvice by mali značne stúpať, inak by sa celý účinok z jeho použitia znížil na získanie špecifického pruhovaného vzoru na kotlety a kotlety.
Grilovaná panvica na plynový sporák - vlastnosti výberu
Po pochopení terminológie ideme do obchodu a študovať sortiment. A potom sa ukazuje, že gril je obrovský súbor: okrúhly, štvorcový a oválny, kameň, z liatiny, keramiky a nehrdzavejúcej ocele. Ktoré z nich je najlepšie pre plynový sporák? Definujeme krok za krokom:
- Materiál sme si vybrali. Plynové kachle v zásade neobmedzujú materiál, z ktorého je vyrobená panvica: žehlička i keramika budú rovnako dobre zohrievané a vyprážané. Preto stojí za to len počínať s vašimi osobnými preferenciami. Takže najtrvanlivejšie a najspoľahlivejšie bude klasická liatinová mriežka, ktorá sa nebojí škrabancov a hrboliek. Ale taká panvica vážne odvážne. Oveľa ľahšie nádoby z keramiky alebo teflónu, ale potrebujú mimoriadnu starostlivosť.
- Vyberte tvar a veľkosť. Pri všetkých príležitostiach sú užitočné klasické okrúhle panvice. Na vyprážanie rýb sú vhodné gril pan oválny tvar, a námestie pomôže vyprážať v rovnakom čase niekoľko rôznych výrobkov.