Vynikajúco zdobené jedlo je dôležitým prvkom slávnostného stola. V modernej kuchyni sa často používa "rezba" , ktorá reprezentuje figuratívne rezanie potravinárskych výrobkov (väčšinou ovocia a zeleniny) a zloženie krásnych kompozícií z nich. Samozrejme, ako akékoľvek umenie, rezbárstvo vyžaduje talent a vysokú úroveň zručnosti, ale základňa rezbárstva môže byť zvládnutá, ak je to žiaduce, ľubovoľnou milenkou.
Odporúčame, aby ste si vyrobili vlastné ruky. Kompozícia môže byť nádherný darček alebo originálna dekorácia vášho stola. Ale na konci sviatočnej slávnosti bude sladká kytica ovocia slúžiť ako lahodný ľahký dezert, ktorý si deti a dospelí radi potešia.
Majstrovská trieda: kytica ovocia
Budete potrebovať:
vybavenie
- drevené špicaté špičky;
- formy na rezbárstvo (môžete použiť bežné formy na sušienky);
- kulinárske nožnice;
- ostrý nôž;
- krásna nádoba na nastavenie kompozície;
- zložky na prípravu soleného cesta (soľ, múka, voda a trochu rastlinného oleja).
ovocný
- ananás strednej veľkosti;
- malý melón;
- veľké bobule jahôd;
- bezsemenné hrozno;
- listy kučeravých petržlenov.
Tip: pri výrobe ovocných kytic sa odporúča vybrať si silné plody strednej zrelosti, z hustých buničiny je ľahšie vystrihnúť prvky a následné zložky buku si zachovajú krásny vzhľad dlhšie.
Ako urobiť kyticu ovocia?
- Ananás nakrájajte na kruhy s hrúbkou 1,5 cm. Pomocou formy odrezávame kvetiny z kruhov (to sa dá urobiť nožom)
- Lyžica uchopiť malé plátky dužiny melónu a vystrihnúť malé kruhy - to bude uprostred kvety.
- String na jahody jahody bobule.
- Taktiež prepichujeme špíz z hrozna.
- Ak chcete dať do vybranej nádoby kyticu ovocia, položte na spodku kúsok soleného cesta. Aby ste to urobili, dôkladne premiešajte múku, soľ, vodu a dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Vo výslednej hmote budú zložky kytice bezpečne upevnené.
- Do nádoby umiestnime zložky kytice a do cesta vložíme špíz. Súčasne, aby sa kompozícia ovocia stala známa, je potrebné, aby sa šípky odlišovali vo výške.
- Posledným dotykom je zdobenie kytice s petržlenovou vňaťou.
| | | |
| | | |
| | |
| | |
Môžete experimentovať tým, že vytvoríte originálne kytice ovocia. Pozrite sa krásne v kompozíciách melóna, melónu, nektárinky, broskyne, mandarínky, kivi, dule, slivky, jahody, hrozno, ananás. Nie je žiaduce použiť rýchle tmavnutie na plátkoch jabĺk a banánov. Ale jablká môžu byť použité úplne.
Myšlienky na tvorbu jednoduchých skladieb
- Jedlé kytice môžu byť doplnené čokoládovými sladkosťami.
- Vyzerajte skvelé ovocie a bobule v čokoládovej glazúre. Aby sa to dosiahlo, plody, celkom alebo čiastočne (v závislosti od zámeru), sa namočia do roztopenej teplej glazúry a počkajte, kým čokoládový povlak nie je správne zmrazený.
- Je veľmi dobré použiť pri vytváraní kytice glazúr rôznych odtieňov, výberom odrôd čokolády: mliečna, horká a biela. Ak je zručnosť, je možné položky zdobiť glazúrovanými vzormi inej farby vytlačenej z kornútu alebo cukrovinkovej striekačky.
- Zaujímavé riešenie - ihneď po zasklení na rolovanie plodov v kokosových hoblín, mleté oriešky alebo vafle drobky.
- Vynikajúco vyzerajú mono-kytice (pozostávajúce z identických prvkov).
- Ak chcete opraviť listy, farby zložitejšieho tvaru, môžete použiť špáradlá.
Nepochybne jedinečná a chutná (okrem dietetickej!) Kytice ovocia prinesie veľkú radosť pôvodcovi osláv akéhokoľvek veku. Ak sa budete liečiť s neobvyklým dezertom svojich hostí, potom sa uistite, že budú dlho a úprimne obdivovať svoje zručnosti.
Môžete tiež zdobiť ovocie v podobe krásneho krájania .