Nezáleží na tom, či ste šťastný majiteľ veľkej farmy na vidieku, alebo len niekedy chcete stráviť víkendový lov, určite sa nemôžete bez dobrého noža na rezanie kostry a odstránenie pokožky. Koniec koncov, na tom, ako rýchlo a kvalitatívne bude kostra obnovená, chuť kvality mäsa a doba skladovania, do značnej miery závisí.
Nože na rezanie jatočných tiel zvierat
Lovecký nôž sa nazýva "skinner". Vyznačuje sa zakriveným "vzletovým" tvarom a relatívne malou veľkosťou čepele, ako aj prítomnosťou žľabu na odvodnenie krvi. Vďaka tomuto všetkému sa nôž ľahko vyrovná s akýmikoľvek úlohami, či už je to veľká šelma alebo malý vták. Vyrobené z ohybného a odolného oceľového čepele vám umožnia čo najlepšie vyhnúť kosť oddeliť pokožku od mäsa. Navyše je vhodný na použitie nožovodu a na odstránenie kože z králika .
Domáce nože a píly na rezanie jatočných tiel
Na odrezanie jatočných tiel ošípaných a hovädzieho dobytka je racionálne používať nože alebo píly pre domácnosť. Na rozdiel od miniatúrneho skľučovadla majú také nože oveľa väčšie rozmery: hrubý zadok a spoľahlivá silná rukoväť so zárezom, ktorý zabraňuje skĺznutiu prstov. Najčastejšie sú rukoväte rezacích nožov pre domácnosť vyrobené z odolného plastu, ktorý dokáže odolávať opakovanému spracovaniu vriacou vodou a značnej fyzickej námahe. Kvalita ocele pre takéto výrobky je tiež predmetom osobitných požiadaviek, pretože nôž pre jatočné telá musí byť flexibilný a trvanlivý, neumožňuje čipy.
Píly na rezanie jatočných tiel môžu byť ručné (ako "pilová píla") a elektrické (disky alebo pásky). Ich účelom je analyzovať jatočné telo na jatočnom tele, vrátane hrebeňa, ako aj rozdelenie veľkých častí do častí kúskov spolu s kosťami.
