Dokonca aj taký integrovaný atribút kuchyne ako panvica prechádza časom. Teraz častejšie na regáloch sú výrobky s antiadhéznym povlakom. Povieme vám o zvláštnostiach tohto druhu pokrmov a o tom, ako si vybrať nelepivú panvicu.
Klady a zápory nelepivého panvice
Protilepiaca panvica je druh náradia vyrobeného z hliníka, liatiny alebo ocele, krytý vnútri (a niekedy aj vonku) so špeciálnou vrstvou, ktorá neumožňuje spáliť jedlo. Najčastejšie ide o teflón, menej často je keramický nelepivý povlak .
Teflonový náter vám umožňuje variť vaše obľúbené pokrmy bez použitia oleja, znížiť ich kalorický obsah a zvýšiť užitočnosť. Zároveň sa preukázalo, že so silným zahriatím takejto panvice sa uvoľňujú toxíny. Navyše teflónová vrstva na miskách rýchlo zlyhá: po 1,5-2 rokoch sa nedá použiť.
Nelepivá panvica s keramickým povrchom je ekologicky bezpečná: počas varenia sa neuvoľňujú žiadne škodlivé látky. Navyše kvalitná keramika môže trvať dlhú dobu s náležitou starostlivosťou. Majte na pamäti, že keramika nemá rád zmeny teploty a môže dôjsť k praskaniu.
Výber panvice s nelepivým povlakom
Pri kúpe jedla by mali brať do úvahy ich vlastné potreby a príležitosti. Ak hovoríme o tom, ktorá nelepivá panvica je najlepšia, potom sa to považuje za keramiku. Ale také jedlá nie sú lacné, ale nie sú vhodné na varenie na indukčný sporák. Na druhej strane je nelepivá teflónová panvica lacná, ale rýchlo sa zhoršuje. Zároveň v teflónovej panvici môžete variť na každom sporáku.
Pri výbere lepšej panvy s antiadhéznym povlakom venujte pozornosť materiálu. Výrobky z hliníka sú tenšie a ľahšie, nádoby z ocele a liatiny sú ťažšie a spoľahlivejšie. Hrúbka stien kvalitnej panvice by nemala byť menšia ako 5 mm.
Zoberte do úvahy spôsob upevnenia rukoväte na panvicu: skrutky sa často uvoľňujú a rukoväť sa v dôsledku toho roztrhne. Ale výrobky s odnímateľnou rukoväťou sú oveľa pohodlnejšie na uloženie.
Medzi najlepší výrobcovia nelepivých panvice sú TVS, Tefal, Woll, Ballarini, Brener, Biol, Remiling Základy.