Krajiny Južnej Ameriky boli vždy chutným kúskom pre turistov. A táto fráza by sa mala vnímať nielen v obrazovom zmysle. Miestna kuchyňa získala veľa fanúšikov medzi cestujúcimi, ktorí robia gastronomické zájazdy. A medzi touto rozmanitosťou nemožno prejsť národnými jedlami Uruguaja .
Kuchynské vybavenie
Uruguajská kuchyňa je zmesou hlavných chutí Francúzska, Talianska, Španielska, Portugalska, Británie a Nemecka. Je to spôsobené tým, že Uruguajania, podobne ako špongia, absorbovali všetky inovácie, ktoré s nimi priniesli kolonialisti - a chuť jedla medzi nimi. Aj Brazília a Argentína opustili svoje poznámky v kuchyni Uruguaja.
Charakteristickou črtou tejto jasnej mozaiky, ktorá je národnou kuchyňou v Uruguaji, je množstvo mäsa a čerstvej zeleniny. Typické je použitie mrazených potravín za mauvetón. Okrem toho sa táto krajina stane rajom pre sladkosti, pretože rôzne variácie dezertov majú viac ako tucet receptov!
Najčastejšie jedlá na stoloch Uruguajanov
Možno, že hlavné národné jedlo Uruguaju môže byť nazvané "asado a la parilla" . Hlavnou zložkou je mäso, nakrájané na špeciálne platne. Je umiestnený na špeciálnej rošte a pod ním je umiestnený oheň na drevenom uhlí. Typické je, že mäso môže mať rôzne druhy - jahňacie, hovädzie, dokonca aj mäsové klobásy! Ale karta tejto misky je drevitá vôňa, ktorá je namočená počas varenia.
Rozmanitosť uruguajskej kuchyne sa dá ľahko cítiť vďaka základným jedlám, medzi ktorými stojí za zmienku tradičné pečivo so zeleninou, šunkou a syrom "Milanes" . Miestni ľudia milujú a rýchlo pripravený sendvič "chivito" , ktorý pozostáva z kusu hovädzieho mäta a múka z variantu plnenia, zo slaných uhoriek na plátky repy.
Ďalším populárnym tradičným pokrmom je "puchero" - špeciálna polievka z zemiakov, kukurice, korenín a hovädzieho alebo kuracieho filé.
V každodennej kuchyni v Uruguaji sú často nejaké druhy cestovín s rôznymi omáčkami. Mimochodom, medzi nimi je tradičný - "karuso" . Pri príprave sa používa smotana, cibuľa, šunka a huby. V pobrežných oblastiach krajiny radi variť ryby a morské plody. Najčastejšie filé pollock alebo treska, grilované na grile.
Dezerty a nápoje
Uruguajania sú veľkí milovníci sladkých, takže v národnej kuchyni krajiny spôsobuje množstvo dezertov, ak nie závidieť, aspoň úžas. Najrozmanitejšie variácie na tému koláčikov, koláčov, rohlíkov, peny, pudingov sú neodmysliteľnou súčasťou života miestneho obyvateľstva. Najobľúbenejšie dezerty v národnej kuchyni Uruguaju možno nazvať:
- "Post-čakha" , ktorá je založená na sušienku, snehová kaša , kyslou smotanou, broskyňami a vareným kondenzovaným mliekom;
- "Miliochas" - analóg koláča, s ktorým sme oboznámení, Napoleon;
- "Yemas acarameladas" - špeciálne cukríky z vaječného žĺtka, vanilky a cukru;
- "Empanadas" je voňavý koláč s rôznymi náplňami, ktoré môžu byť sladké aj korenené;
- "Garrapinade" , čo pripomína arašidy v čokoládovo-vanilkovej glazúre.
Populárnym prvkom dezertov v národnej kuchyni v Uruguaji je "dulce de leche" - špeciálny druh mliečneho karamelu, ktorý sa získava pomalým prípravkom mlieka s cukrom a vanilkovým extraktom.
Základom tradičných nápojov v Uruguaji je čaj yerba mate . Je vyrobená zo suchých listov a stoniek mladých rastlín Paduba Paraguaj, ktoré sa varia teplou vodou v špeciálnych nádobách. Alkoholické nápoje sú tu rozdelené "grappamel" , ktorého základom je med. Okrem toho takmer všetci dospelí ľudia majú osobitnú lásku k kokteilu "clerico" . Typické sú recepty na jeho prípravu obrovské, ale klasická verzia obsahuje biele víno, alkohol a ovocné šťavy.
V dôsledku toho sa dá ľahko povedať, že kuchyňa Uruguaja bude celkom dobre známa ľubovoľnému turistovi, pretože zahŕňa veľa prvkov zo zahraničia. Ochutnávanie tradičných jedál je najlepšie vo vidieckych reštauráciách, ktoré sú v službách nižšie, ale z hľadiska atmosféry a tradícií výrazne profitujú.