Všetci počuli o výhodách mliečnych výrobkov. Vďaka veľkému množstvu vápnika, ktoré sa nachádza v mliečnych výrobkoch, sú nepostrádateľným produktom, ktorý prispieva k správnej tvorbe kostného systému dieťaťa vďaka veľkému množstvu bielkovín - zdroj nevyhnutných aminokyselín potrebných pre normálne fungovanie tela. Zadajte také kyslé mliečne výrobky ako tvaroh, kefír, dietetiká odporúčajú už 6-7 mesiacov. A kedy môže dieťa podať syr?
Pre deti mladšie ako jeden rok sa syr neodporúča, pretože je to zložitejší výrobok ako rovnaký tvaroh a jogurt. Ak však dieťa dosiahne vek 12 mesiacov, tento užitočný výrobok už môže byť zavedený do stravy.
Aký druh syrov môže mať jednoročné dieťa?
Ak vstupujete do syra v strave detí, na tento účel sú najlepšie odrody s nízkym obsahom tuku, ktoré neobsahujú žiadne prísady, konzervačné látky a farbivá. Uprednostňujte mladý syr. Rôzne odrody starých syrov, syry s prídavkom formy - to všetko, čo vaše dieťa bude môcť vyskúšať, keď už má plné trávenie a predovšetkým enzymatický systém, rok po dvanástich.
Vyrábanie syra doma
Môžete sa pokúsiť uvariť syr sám pre seba. Týmto spôsobom si môžete byť istí, že k nej nebudú pridané žiadne konzervačné látky ani farbivá.
Tu je jeden z najjednoduchších receptov
Vezmite 1 kg čerstvého domáceho tvarohu, rozlomte ho rukami na kusy a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ. Výsledná hmotnosť by mala byť zabalená do gázy a umiestnená do malej nádoby (objemom syra) s pomerne širokým hrdlom, pretože na jej povrchu je potrebné umiestniť lis. Ak si vyberiete malú panvicu, vyzdvihnite veko, ktoré je ešte menšie v priemere, z vyššie umiestnenej trojrozmernej panvice naplnenej vodou. Po oddelení 5 oddelených kvapalín je potrebné vyčistiť, vymeniť tkaninu, čo je tvaroh, a dať ju pod ešte ťažší lis na deň. Po výstupe extra tekutiny z syra by mala byť výsledná hmota umiestnená na chladnom mieste alebo v chladničke v týždni na dve, aby sa dospelo k zrelosti. Lahodný syr je pripravený!