Kapusta je vynikajúca zelenina s dobrým obsahom vitamínov a výbornými výživovými vlastnosťami. Je ťažké si predstaviť rodinu, ktorá toto ovocie konzumuje: bez nej nie je úplný boršec nemožný a v zime a na jar je kapusta zvyčajne zachránená našimi oslabenými organizmami kvôli nedostatku vitamínov a slnečných lúčov. To je dôvod, prečo mnohí šťastní majitelia "šesť hektárov" dávajú prednosť pestovaniu kapusty vlastnými rukami, aby získali čistú úrodu chemikálií. Ale tí letní obyvatelia, ktorí najskôr pestujú zeleninu, môžu čeliť mnohým problémom. Koniec koncov, kapusta, ako každá poľnohospodárska plodina, má niekoľko vlastností. To platí aj pre načasovanie zberu bieleho kapusta. To je to, o čom sa budeme zaoberať.
Kedy čistiť kapustu?
Správne zvolený čas zberu kapusty zaručuje dlhodobé skladovanie pre pozemného dopravcu. Skutočnosťou je, že ak sa hlavy zozbierajú neskoro, budú rýchlo prasknúť a hádzať šípky. Ak je kapusta zozbieraná pred termínom splatnosti, potom bude veľmi slabá a potom sa stane nepoužiteľnou.
Všeobecne platí, že pred zberom na záhrade majiteľ záhrady musí venovať pozornosť zjavným znakom dozrievania kapusty. Zvyčajne kapusta začína žltnúť spodnú vrstvu listov. V tomto prípade musí vidlica dosiahnuť charakteristické vlastnosti rôznych veľkostí a vytvrdnúť. Okrem týchto znakov by sme sa mali opierať aj o charakteristiky konkrétnej odrody. Ak hovoríme o tom, kedy odstrániť rannú kapustu, potom optimálny čas na to je koniec júla až augusta. Majte však na pamäti, že hlavy skorých zrelých odrôd nie sú dlho uložené, takže je lepšie ich ihneď používať a nie skladovať.
Pokiaľ ide o načasovanie zbierania zrelých odrôd dozrievania, zvyčajne sa v septembri odrezávajú zeleninové vidličky. Ak ste kultivovali kultúru pre dlhodobé ukladanie, odporúčame vám, aby ste neumožnili zmraziť hlavy. Ak sa to stane (ako je známe, mrazy sú možné na začiatku jesenného rána), je lepšie nechať kapustu usadiť a potom ju odstrihnúť.
Ak hovoríme o tom, kedy odstrániť neskorú kapustu, optimálny čas na to je koniec októbra - v polovici novembra. Čas na rezanie hlavy sa vyberá v závislosti od účelu používania zeleniny: napríklad v prípade kapustovej kapusty je najlepšie znížiť v polovici októbra. Ak sa plánujú odrody s oneskoreným dozrievaním na dlhodobé skladovanie, potom by sa zelenina mala vykopať spolu s koreňom na konci októbra - začiatkom novembra. A zlepšiť kvalitu kapusty v dopoludňajších hodinách zalievaný, a večer sa zbierajú. Nebojte sa, ak kapusta zmrzne - zelenina netrpí studeným uviaznutím na -5 stupňov. Ak sa to stane, neodstraňujte paličky z cesty - vidlice sa rozpadnú a zčernú. Je lepšie počkať, až sa listy rozmrazia.
Rovnako dôležité je zohľadniť poveternostné podmienky úspešného zberu kapusty. Najlepšia vidlica je skladovaná, ktorá sa zhromažďovala pri nízkej teplote vzduchu - + 5 + 7 stupňov, najlepšie za slnečného počasia, ale nie za den s vysokou vlhkosťou. Výnimočnou výnimkou sú predčasné odrody.
Ako zachrániť zber kapusty?
Okrem správneho zberu vidličiek by sa kapusta mala skladovať vo vhodných podmienkach. Po prvé, prejdite zozbierané plodiny: oddeľte popraskané alebo voľné hlavy, ktoré sa začnú zhoršovať na prvom mieste. Najlepšie je tolerovať zimné tesné vidlice s dvomi krytmi zeleného listu. Zriedkavé listy odstráňte a nakrájajte kotlety a nechajte ich len 3-4 cm.
Vybrané hlavy sú umiestnené v suteréne na doskách, slamoch alebo tehloch s výbežkami nahor pri teplotách až + 3 + 4 stupňov. Mimochodom, aby sa predišlo vzniku hniloby, miestnosť na uskladnenie je lepšie dezinfikovaná vápencom vápna.