Zucchini sú veľmi užitočné, ale v čerstvej forme ich väčšinou používame iba v lete. Konzervované cukety , samozrejme, chutné, ale v procese varenia, niektoré vitamíny zomrú v ňom. Áno, a pre malé dieťa, už sa nezmestí.
A mnohí sa pýtajú - je možné v zime ukladať cukety tak, aby zostali čerstvé a vhodné na jedlo? Ukázalo sa, že môžete. Iba vy potrebujete vedieť nejaké jemnosti.
Odrody cukiet vhodné na zimné uskladnenie
Nie všetky cukety sú vhodné na skladovanie. Najlepšie je v zimných cukety s hustou kožou a malými semenami. A k nim patria cukety z týchto odrôd:
- "Aeronaut" - ranná odroda, plody sú valcovité, koža - tmavozelená, môžu byť skladované až 4 mesiace;
- "Hruškovitá" - ranná zrelá odroda s hruškovitým cukornatým ovsa a mäsom oranžovej farby, charakterizovaná vynikajúcou kravatnosťou;
- "Assete F1" - rozmanitosť holandského chovu s veľkým ovocím, ktoré sa dobre uchovávajú dlhú dobu;
- "Arlika" je veľmi plodná odroda s dlhou dobou plodnosti a dobrou plodnosťou;
- "Negrotenok" - rôzne cukety s čierne-zelenej kože, ovocie má predĺžený-valcový tvar, dobre skladované po dobu 2 mesiacov;
- "Žlto-ovocná" je výnosná odroda s malými, mierne striebristými, valcovitými plodmi, ktoré sa uchovávajú približne 3 mesiace;
- "Kotva" - skoré dozrievanie odrody, jeho plody so svetlom žltou dužinou sú uložené asi mesiac.
Ako ukladať cuketu?
Ak chcete udržať plody cukety dlhé, musíte ich najprv zbierať správne. Je potrebné urobiť to pred mrazom, pretože zmrazené nebudú dlho ležať - rýchlo sa zhoršia.
Ovocie vybrané na skladovanie musí mať šťavnatý pedikel a hustú pokožku. Zrelé plody nie sú žiaduce skladovať - sú znížené v chuti a lezhkost.
Keď nakrájame cuketu, musíte nechať pätku minimálne 5 cm, ovocie samo o sebe musí mať veľkosť minimálne 15 cm, noha je potrebná na to, aby slúžila po uschnutí z rôznych infekcií a iných patogénov.
Vybrané cukety by mali byť starostlivo, ale starostlivo vyčistené zo zeme a sušené na slnku, ale nie umyté - je prísne zakázané.
Ako ukladať cukety na zimu - vyberte si miesto
Nestačí vybrať vhodný čerstvý squash, ale musíte pochopiť, ako a kam sa lepšie skladovať. Miestnosť na ich uskladnenie by mala byť chladná, s konštantnou teplotou približne +4 ... + 10 ° C. Dôležité a vlhkosť - malo by to byť 80%.
Môžem ukladať cukety do pivnice - spýtate sa. Áno! To je najlepšia, takmer ideálna možnosť na ukladanie rôznych druhov zeleniny - nielen cukety. Ak chcete ovládať teplotu, zaveste teplomer tam a periodicky vetrajte miestnosť.
Ale čo keď nie je pivnica? V zásade cukety nie sú zlé doma. V dome môže byť špajza, altánok a ďalšie miestnosti. Hlavnou vecou nie je položiť zeleninu vedľa vykurovacích batérií a za podmienok vysokej vlhkosti.
V byte cukety odporúčame skladovať v krabici v blízkosti balkóna alebo vchodových dverí, ďalšie možnosť - pod posteľou. V chladničke cuketa ležia asi 3 týždne a potom, za predpokladu, že budú ležať v zeleninovom priestore, kde teplota je + 5 ° C.
Pri skladovaní cukety na zimné uskladnenie ich položte takým spôsobom, aby boli minimálne v kontakte. V pivnici môžu byť umiestnené na regáloch, ktoré sú pokryté slamou. A môžete zavesiť zeleninu na strop.
V byte cukety by mali byť uložené, zabalené do papiera alebo nastavené medzi ovocné kartónové priečky. Môžete ich uložiť do kartónových škatúľ, v ktorých sú položené handry.
Pri dodržaní všetkých týchto odporúčaní môžete cukrárne ukladať 4-5 mesiacov. Pokúste sa ich však použiť skôr, ako je koža úplne kondenzovaná, semená vykvetlia a buničina sa zmení na chuť.