Jedlo z bežnej kanvice stále viac sa objavuje na stoloch moderných rodín. Čo je toto jedlo: v malej bežnej kanvici na nohách pripravuje obsah, ktorý všetci spolu.
Súprava na prípravu fondov
Prvým krokom je určiť, ktoré fondue sa chystáte variť najčastejšie. Existuje niekoľko základných typov: fondue z vývaru, fondue s vriacim olejom, čokoláda a syr fondue. Súbor fondue môže byť kovový, keramický alebo hlinený. Každý má svoj vlastný účel. Napríklad pre čokoládu fondue by mala mať keramický alebo hlinený hrniec. Prípravok na syr alebo vývar je vhodnejší ako variť v kovovom kotli, to platí pre olejovú verziu. A kovový bowler môže byť vyrobený z ocele alebo liatiny. Prvá možnosť je esteistickejšia, ale liatina udržuje teplotu lepšiu.
Ako si vybrať sadu na fondue?
Dávajte pozor na zástrčky. Každý z nich musí byť dostatočne dlhý a má špeciálny koniec na ochranu rukoväte. Pre sadu čokolády alebo sýry je potrebná jedna vidlička na osobu, ale fondue bouillon set vyžaduje dve vidlice. Jedna kvapka kus na maslo alebo syr, a druhá pomáha odstrániť z vidlice tak, aby sa spáliť.
Keramická súprava na fondue ako zdroj tepla má sviečky. Ale kovové modely pre tieto účely majú špeciálny horák. Pri výbere horáka dávajte prednosť tým typom, v ktorých je možné nastaviť teplotu vykurovania. Na predaj sú dokonca aj elektrické typy fondue. To je dobrá voľba pre veľkú spoločnosť, ale pre romantickú atmosféru je lepšie použiť dizajn so sviečkami.
Teraz trochu o stánku. V ideálnom prípade by mala byť vyrobená z kovu, existuje menej modelov s drevom. Na tejto základni je umiestnený horák a rošt s hrncom. Ak súbor lacné, s najväčšou pravdepodobnosťou existujú len siete.
Zariadenie na varenie fondue, s výnimkou rôznych kontajnerov, má niekoľko príslušenstva: rôzne platne, hrnce, špeciálne vidlice s dlhými rukoväťami. Na varné mäsové a vývarové nádoby sú nevyhnutné omáčky. To platí pre ryby alebo zeleninové fondue.
Veľké sady 29 položiek často obsahujú veľké dosky rozdelené do sektorov. V každom sektore dajte inú prílohu. Pre veľké množstvo ľudí sú vidlice vyrobené so špeciálnym označením, aby sa zabránilo nejasnostiam. V týchto súpravách má Kazanki objem približne 1,5 litra.
Veľmi populárne boli vždy sady desiatich predmetov pre dvoch. Najčastejšie sú tieto súpravy určené pre čokoládové fondue.
Ako používať súpravu fondue?
Pred prvým použitím je potrebné riadne pripraviť riad. Ak ste si zakúpili neglazovanú nádobu, najprv musíte uvariť do nej mlieko a vodu. Smaltovaná misa nevyžaduje predbežnú úpravu. Pri príprave mäsového fondue predmiešajte misku s cesnakom: potom bude ľahšie umyť tuk po jedle.
Zbierajte blízkych ľudí v blízkosti teplého bowlera na zimný večer a jedzte vynikajúce jedlo - čo môže byť príjemnejšie? Musíte si položiť šikmý kúsok chleba alebo mäsa. Jemne ho ponorte do hrnca. Kus je veľmi opatrný, aby ste sa nedotkli samotnej špíz. Ak budete jesť plátky mäsa, môžu byť vytiahnuté zo špíz s bežnou vidličkou a nožom. Sada čokoládových fondue sa najčastejšie vyrába v "romantickej sérii" pre dve osoby. V tomto prípade šupky strúči ovocie a namočte ich do horúcej čokolády. Existuje veľa setov na fondue pre každú chuť a peňaženku, a milovníci tohto typu jedla dokonca zdieľajú medzi sebou najchutnejšie receptúry na omáčky a bujóny.