Neobvyklé exotické ovocie variť mnohí z nás videli na predaj a dokonca aj vyskúšali. Len málo ľudí vie, či je pomelo hybridom iných citrusových plodov alebo nezávislého druhu a akú je jeho užitočnosť . Pozrime sa na tieto momenty.
Pomelo strom patrí k evergreen, má sférickú korunu a výšku až 15 m. A jeho plody sú pozoruhodné, pretože sú najväčšie medzi citrusov. Môžu dosiahnuť hmotnosť 10 kg a majú priemer až 30 cm.
Pôvod pomelo ovocia
V Číne bolo pomelo známe ešte pred našou éru. Neskôr sa rozšírila na juhovýchodnú Áziu - Malajziu, ostrovy Fidži a Tongu. V Európe sa pomelo objavuje až v štrnástom storočí, keď ho priviedli námorníci cestujúci po celom svete. Mimochodom, pomelo má iné meno - "sheddok". Toto meno dostala vďaka anglickému kapitánovi, ktorý prepravil toto užitočné a chutné ovocie z malajského súostrovia do Západných Indov. Samotné slovo "pomelo" pochádza z anglického slova "pomelo" ("pumelo", "pummel"), a zase z Holandska "pompelmoes".
Mnohí ľudia sa zaujímajú o otázku, zmes alebo hybrid, ktorého ovocie je pomelo, s ktorým sa prechádza. V skutočnosti je všetko jednoduché: pomelo nie je hybrid, je to úplne nezávislý druh citrusov, rovnako ako citrón alebo pomaranč, len menej populárne na našich regáloch. Preto je rozšírené presvedčenie, že pomelo - "potomník" grapefruitu, je fundamentálne chybný. Kombinácia týchto dvoch druhov ovocia iba medzi prítomnosťou bielej vrstvy medzi vláknami buničiny. Mala by byť vyčistená, aby sa zbavila horkej pachuti. Okrem toho existuje ďalšie zaujímavé ovocie, ktoré je na svete veľmi malé - to sú sladkosti ("zlato"), ktoré pozostávajú z pomelo a bieleho grapefruitu.
V súčasnosti sa pomelo pestuje v Thajsku a na Taiwane, v južnej Číne a vo Vietname, v Indii, Indonézii av južnom Japonsku. Dovoz týchto citrusov tiež z ostrova Tahiti a Izraela.
Užitočné vlastnosti pomelo ovocia
Zloženie pomelo zahŕňa vitamíny (C, B1, B2, B5, beta-karotén), stopové prvky (draslík, fosfor, vápnik, železo, sodík), éterické oleje a antioxidanty.
Existuje niekoľko základných odrôd pomelo. Majú iné tvary - od sférického po hruškovitý. Farba kôry sa tiež líši: pomelo môže byť žltkasto-ružová, zelenkavo-žltá alebo tmavozelená. Pokiaľ ide o chuť buničiny, je to sladká alebo kyslá. Ak chcete vyčistiť ovocie, je to jednoduché: stačí odstrániť šupku, rozdeliť plátky rukami a zbaviť sa bielej medzivrstvy.
Pomelo sa konzumuje ako v surovej forme, tak v zložení rôznych jedál. Veľa čínskych a thajských národných jedál naznačuje použitie tohto ovocia. Má pomelo a rituálny význam. Číňania to teda navzájom predstavujú za nový rok ako symbol prosperity a prosperity a vietnamčania sa dokonca vydajú na slávnostný novoročný oltár.
Okrem toho sa v čínskej medicíne používa pomelo vo forme tinktúr a práškového šupky na liečbu kašľa, bolesti brucha, edému, nádorov, problémov s tlakom a trávenia. Pomelo sa zvažuje
Vyberte pomel podľa pravidiel:
- ovocie by malo byť ťažké a jeho kôra - hustá a lesklá;
- čím silnejšie je aróma, tým jasnejšia je chuť;
- je povolené ukladať pomelo až do 1 mesiaca a v rezanej forme - nie viac ako 3 dni v chladničke.