Kuchyňa v Bolívii

Plánujete výlet do Bolívie , bolo by pekné zoznámiť sa s osobitosťami národnej kuchyne. Náš článok je venovaný jedlám a nápojom, ktoré musíte vyskúšať a nájsť tu.

Vlastnosti bolívijskej kuchyne

Tradičná kuchyňa v Bolívii zachovala originálne receptúry pokrmov, ktoré často pripravovali domorodé kmene Indov. Existujú však určité rozdiely v závislosti od regiónu, v ktorom ste sa rozhodli odpočívať.

Západná časť Bolívie sa nachádza v suchých horských oblastiach, takže k vareniu sa často používa kukurica, obilniny, zemiaky, papriky a korenie.

Na východných regiónoch krajiny dominuje tropické podnebie, ktoré je priaznivé pre pestovanie veľkých domácich zvierat. Práve tu cestujúci môžu vychutnať rôzne jedlá z hovädzieho a bravčového mäsa, rovnako ako sviatok na exotickom ovocí.

Južné mestá sú známe svojimi vinárstvami. Na týchto miestach môžete oddychovať vynikajúce vína a brandy značky "Singhani".

Národné pokrmy z Bolívie

Názvy národných jedál v kuchyni v Bolívii sú bizarné, ale tieto jedlá by mali určite ochutnať, aby zažili atmosféru krajiny a jej tradície . Hovoríme o tradičných pokrmoch bolívijskej kuchyne, ktoré určite stojí za to vyskúšať:

1. "Selten" - palačinky plnené mäsom, ktoré sa podávajú s horúcou cesnakovou omáčkou, plastovými zemiakmi, vybranými hrozienkami a pečenou paprikou.
2. "Lomo-mentado" je hovädzí steak, ako príloha, na ktorú sa pripravuje zmes ryže, varených vajec a ľahko opečených banánov.
3. "Polos-spiedo" - dobre pripravené kuracie mäso, zemiaky a šalát na otvorenom ohni.
4. Chuko je sušené zemiaky. Veľmi podobné čipom, ktoré poznáme.
5. "Lakusa" je hustá polievka s mäsovým vývarom.
6. "Masako" - guláš z alpaky a banánové pyré.
7. "Trucha" - pstruh pečený so zeleninou.
8. "Surubi" - vyprážané ryby chytené z miestnych riek a jazier.
9. "Liahva" je horúca omáčka, v zložení ktorej sú papriky a paradajky.
10. "Uminta" - zmes paradajok, cibule, papriky, posypané kukuričnými klasmi.
11. "Pique Macho" - ragú na hovädzie mäso, zemiaky, vajcia, papriky a cesnak, ochutený majonézovou omáčkou a sladkým kečupom.
12. "Saltyenya" - koláče s rôznymi náplňami. Najčastejšie ide o mäso, mrkvu, zemiaky, vajcia, hrozienka. Zložky sa používajú jednotlivo alebo zmiešané.
13. "Salchipapas" - vyprážané klobásky z teľacieho mäsa. Podávajte s hranolkami.
14. "Chicarron" - bravčové rebrá, ochutené citrónovou šťavou a príchuťou cesnaku.
15. "Anticicho" - marinované kusy hovädzieho mäsa, vyprážané na špízach. Jedlo sa podáva s varenými zemiakmi a množstvom zelených plodov a korenia.

nápoje

Pokiaľ ide o nápoje v bolívskej kuchyni, nie je toľko. Domorodá populácia preferuje piť čajovník, ktorému sa pridá heřmánek, aníz alebo listy koky.

Keď hovoríme o nápojoch obsahujúcich alkohol, stojí za to zdôrazniť miestne značky piva "Wari", "Pasena". Odroda "Chicha Cochambambina" sa varí pomocou kukuričných klasov. Populárna brandy "Singhani", rovnako ako samogón z obilnín - "Chicha".