Jamajská kuchyňa

Národná jamajská kuchyňa absorbovala rysy kuchyne afrických národov, Indie, Španielska, Číny a Anglicka. Väčšina jedál na ostrove je vyrobená z mäsa (bravčového mäsa, kozieho mäsa), hydiny a rýb, a to všetko veľmi štedrá chuť s rôznymi koreninami.

Aký je rozdiel medzi kuchyňou na Jamajke?

Medzi charakteristiky jamajskej kuchyne je aj prítomnosť hustých a voňavých mäsových a rybích vývarov (niekedy s prídavkom ovocia), ktoré sa často používajú ako omáčka v prílohách. Osobitná pozornosť si zaslúži jedlo z kurčiat. To je možno jedna z najobľúbenejších gastronomických špecialít na Jamajke. Pikantné občerstvenie z cesta, zeleniny, rumu, piva, čaju a múky sú veľmi bežné.

Exotickí fanúšikovia sa budú páčiť oranik, ktorý je hybridom pomaranča a mandarínky, a uhlie je zmes mandarínky a grapefruitu.

Pre prívržencov vegetariánskych jedál na Jamajke je rastafariánske jedlo založené na jedlách zo zeleniny a obilnín bez použitia mäsa a mliečnych výrobkov a soli počas varenia.

nápoje

Z nápojov, kakaa, čierneho a bylinného čaju (vždy skúste "čaj z citrónovej trávy"), čaj s mliekom a / alebo rumom, kokosové mlieko, džús z exotického ovocia a samozrejme svetoznáma káva "Blue Mountain" ", Pestovaný na úpätí Modrých hôr .

Keď už hovoríme o alkoholických nápojoch, nemôžeme sa zmieniť o rume. Na Jamajke je opitý ako neriedený (s ľadom), tak s prídavkom kola v rôznych koktailoch. Aplikujte tento alkoholický nápoj aj na prípravu múčnych cukroviniek, z ktorých najčastejšie je rum.

Vína na Jamajke sa dovážajú najmä z Čile, Argentíny, Španielska alebo Ameriky. Nie sú tak drahé, ale ich kvalita na slušnej úrovni. Pivo v jamajskej kuchyni je tiež veľmi vážené. Najmä zvýraznite "RedStripe" a "RealRockLager" - to je ľahké pivo tradičnej metódy varenia. Pre exotických milovníkov odporúčame zázvorové pivo.

Top 10 jamajských jedál

Zvážte desať najbežnejších pokrmov na Jamajke:

  1. Aki a Saultfish. Vedúca pozícia je obsadená týmto jedlom z ovocia exotického stromu, chuť pripomínajúca avokádo. Podáva sa hlavne zeleninou, nakrájanou varenou a solenou treskou (to je slaná rybka), zelené banány, chlieb z celozrnného chleba alebo so sladkými chlebami.
  2. Jerk Chicken. Možno, mnohí ľudia počuli toto meno, keď to prišlo na jedlá na Jamajke. Presne povedané, Jerk Chicken je nakladané kuracie v špeciálnej omáčke a potom varené na pimento drevené uhlie. Je to dym z uhlia tohto stromu, ktorý dodáva takému jedinečnému arómu kuraciemu mäsu. Jerk Chicken sa zvyčajne podáva so zeleninou, ryžou, fazuľou.
  3. Kozie kari. Jedlo sa dostalo do jamajskej kuchyne z Indie a okamžite sa stalo veľmi obľúbeným miestnym obyvateľom a návštevníkmi v Karibiku. Tu je pripravená nie tak ostrá, marinovaná v citrónovej šťave s korením, vyprážaná v olivovom oleji a podávaná spravidla s ryžou.
  4. Ryža a fazuľa. V zozname národných pokrmov na Jamajke má toto liečenie významné miesto. Červené fazuľky sú varené v kokosovom mlieku, ktoré im dodáva jemnú krémovú chuť, potom pridáme cibuľu a korenie a podávame na stole s ryžou. Ako nápoj na fazuľa a ryžu je čerstvé kokosové mlieko priamo z ovocia dokonalé. Toto jedlo je vynikajúcou voľbou pre vegetariánov.
  5. Pattis. Jedná sa o koláče varené na tenkom cesta pomocou výplní z mäsa, rýb, morských plodov, syra alebo zeleniny. Variety toppings sú obrovské, takže si môžete vyskúšať veľa a vybrať jedlo podľa vašich predstáv. Pattis je miestne rýchle občerstvenie a pripomína všetkým známym chebureks a samsám, líši sa od nich len v chuti a korenisté aróme. Mimochodom, existuje aj vegetariánska verzia Pattis, na ktorej sa plnia zeleniny, kari a iné karibské koreniny.
  6. Kalala polievka. Zariadenie Kalalu sa podobá špenátu alebo vrcholom. Polievka z nej je veľmi jednoduchá na varenie, ale zároveň bohatá, užitočná na trávenie a veľmi chutné. Vďaka jednoduchej príprave a nekomplikovaným zložkám sa Kalalu polievka nachádza v reštauráciách vo všetkých strediskách v Jamajke .
  7. Ryby Eskovich. Vo vodách Karibského mora je veľa rýb, hlavne chňapka, ostriež a ostriež. Kuchyňa na Jamajke má vo svojom arzenáli špeciálny spôsob spracovania a varenia rýb morských druhov. Jej najprv nakladaný do octu, potom pridajte cibuľu a trieť s korením, a po vyprážaní do oleja až krehké a podávané s cibuľou a paprikou. Chuť rýb je lepšia, čím dlhšie sa marinuje.
  8. Polievka Manish Voda. Táto exotická jamajská miska, ktorej hlavnými zložkami sú kozie hlavy, kopyta a drobky. Všetky tieto prísady sú varené vo veľkom kontajneri, pridávajúc banány, zemiaky, mrkvu a korenené korenie. Táto polievka je veľmi obľúbená u návštevníkov večierkov a nočných klubov, dokonale odstraňuje stopy kocoviny a perfektne ovplyvňuje mužský reprodukčný systém.
  9. Občerstviť z rovinatého stromu. Platan je príbuzný banánov. Plátky sú vyprážané a podávané buď s cukrom a medom alebo s teplými omáčkami.
  10. Gizzada. A konečne pár slov a dezertov a dobrot. Zvláštnou láskou turistov je gíza. Je to košík naplnený maslom, kokosom, nugátom a zázvorom. Chrumkavé a sladké na chuť, s jemnou a jemnou vôňou, gizzad nevyhnutne musí ochutnať aj tých, ktorí sa nehodnotia ako sladký zub.