Pokrok neostáva. Čo je v kuchyni modernej hostesky, aj pred 30 rokmi, naše babičky ani nepočuli. Paradoxne, napriek tomu, že existuje veľa know-how, niektoré staré veci zostávajú pohodlnejšie. K týmto kuchynským atribútom a obsahuje ručné mlynček. Elektrická sestra ju nemohla úplne vyviesť z našich kuchýň.
Ako si vybrať ručné brúsky na mäso?
Pri pohľade na policu v obchode sa nedobrovoľne začnete stratiť. Sortiment tohto jednoduchého a jednoduchého produktu je široký. Ako pochopiť, ktorá ručná mlynček na mäso je lepšia a aký je rozdiel? Je to veľmi jednoduché. Hlavné rozdiely všetkých mechanických ručných brúsok sú materiál, z ktorého sa tento mlynček naleje. Najčastejšie sú vyrobené z troch materiálov. Uvažujme každý.
- Ručná mechanická mlynček na mäso z nehrdzavejúcej ocele. Zvyčajne sa nerezová oceľ používa iba pre vonkajšie časti alebo pre rovnaký povlak. Ale existujú výnimky. Mlynčeky na mäso, vyrobené výlučne z nehrdzavejúcej ocele, sú vysoko odolné proti korózii a tiež veľmi odolné. To je len mrazené mäso a kosti v takom agregáte by sa nemali tlačiť.
- Ručné hliníkové mlynčeky. Veľmi ľahký kuchynský asistent. Toto je hlavný rozdiel tohto druhu.
- Manuálna sekačka z liatiny. Pomerne ťažký kuchynský nástroj. Ale vďaka vlastnostiam liatiny sa považuje za takmer večnú asistentku. Bude potrebné iba pravidelne ostrihnúť nože špeciálnym brúsnym kameňom alebo iným vhodným spôsobom pre vás (korundové kože, ostrosť, vložené do brúsky na brúsenie noža).
Ako zostaviť ručné brúsky?
Nie je to ťažké to urobiť, dokonca aj keď to skúsite prvýkrát. Postupujte podľa popísaného algoritmu.
- Vezmite si telo, pre tých, ktorí nevedia, vysvetľujeme - to je najväčšia časť mlynčeka na mäso, v ktorej sú tri otvory. Je potrebné venovať pozornosť veľkému a okrúhlemu konektoru. Je umiestnená skrutkovitá hriadeľ, ktorá posunie obsah na samotné nože.
- Vezmite "hviezdicový" nôž a pripevnite ho k inštalovanému hriadeľu. Upozorňujeme, že konkávna strana tejto "hviezdy" by sa mala pozrieť do mlynčeka na mäso. Ak túto podmienku preskočíte, nebudete mať posunutý produkt.
- Nasleduje inštalácia mriežky. Túto tému nebudeme opísať, tk. zmätok je veľmi ťažké. Dá sa na predtým inštalovaný nôž na jeho rovnú stranu. Skontrolujte opatrne mriežku. Vidíte malý rez od boku? Je potrebné dbať na to, aby sa tento rez zodpovedal premietaniu na
telo, najmä pre neho. To má zaistiť, aby sieť nemala samostatný život a neotáča sa. - Celú štruktúru pripevníme na veľký krúžok, ktorý sa najčastejšie dodáva s nitom. Krúžok pevne utiahnite a až sa zastaví.
- Posledným jednoduchým úkonom je pero. Vykonajte to pomocou dvoch tesnení. Jeden pripevnite na zadnú časť špirálového hriadeľa, položte rukoväť a zakryte ho druhým tesnením. Zabezpečte ho pomocou špeciálnej skrutky. To je všetko, mlynček na mäso sa zhromažďuje. Teraz stačí, aby ste ho na rovnom povrchu opravili.
"Gadgets" na mlynčeky na mäso
Každý je zvyknutý na skutočnosť, že mleté mäso je miešané, ale nie každý vie, že to nie je všetko jeho schopnosti. Mnohé moderné ručné brúsky sa dodávajú so špeciálnymi dýzami, ktoré umožňujú nielen vybrať si veľkosť mletého mäsa, ale tiež pripraviť prípravu na domáce pečivo, variť klobásy, klobásy, štiepané zemiaky, sekané kapusta alebo mrkvu, a mnoho ďalších dobrot, family.