Otvorením atlasu kuchárskeho sveta sa môžete znova postarať o to, aby kuchyňa Nového Zélandu prišla na ochutnanie znalcov európskych, ázijských a polynézskych tradícií. Toto všetko je preto, že vznikol pod vplyvom prisťahovalcov. Ak hovoríme o miestnych jedlách, domácnosti ich pripravujú výlučne z prírodných produktov, ktoré ich manželia odoberajú z riek, oceánov a lesov.
Nie je možné v žiadnom okamihu uviesť zoznam všetkých odrôd a nápadov. Stojí len za zmienku, že pokrmy z mäsa v novozélandskej kuchyni sú vyrobené z hovädzieho, bravčového, jahňacieho a obrovského populárneho sú plnené pečené hovädzie mäso, ovčiaca lopatka plnená zemiakmi. Z takých morských plodov, ako sú ustrice, kôrovce, homáre pripravujú vycpané pochúťky, smažte v cestíčku a tiež používajte ako omeletu.
| | |
| | |
Národná kuchyňa Nového Zélandu
- Z kuchyne Maori, Hangi misky (Hangi) je veľmi populárny. Jedlo sa pripravuje v špeciálnej hlinenej peci na varenie a kameň. K hlavnej zložke sa pridáva mäso (kurča, bravčové alebo jahňacie mäso) a zelenina ako mrkva, kapusta, cibuľa, tekvice a sladké zemiaky nazývaná kumara, dokonale odráža chuť spolu s cesnakom a rozmarínom.
- Národné jedlo na Novom Zélande "Roastkumara" (roastkumara) dnes má bezprecedentnú popularitu nielen na tomto kontinente, ale aj v Európe. Sladké zemiaky sú vyprážané až do zlato hnedej v domácej kyslej smotane. Ak ho udržíme, dostaneme si krehké domáce čipy, ktoré maori ľudia tak veľmi páči.
- Tradičné koláče a najmä pochúťka domácej populácie tohto stavu sú koláče s neobvyklým názvom "Kaka" (kuku). Sú pripravené s náplňou novozélandských zeleno-modrých mušlí, hnedých morských rias, medu Manuka a tiež z ostrých listov studne. Stojí za zmienku, že iná verzia vypchávky je vyrobená z lososa.
- "Bird-jahňacie" - presne tak je preložené maorské jedlo. Je pripravený z titi mäsa, alebo skôr z dospelých mláďat s hustou vrstvou tuku. Prečo je to jahňacie meno, ale jednoducho preto, že počas pečenia má titi mäso chuť pripomínajúcu jahňacie.
- Ako už bolo uvedené vyššie, národná strava na Novom Zélande je zmesou lahôdok ľudí celého sveta. Takže takmer všetci počuli o dezert "Pavlova" (Pavlova), ktorý je obzvlášť populárny v tomto štáte a Austrálii. Je to malý koláč, ktorého hlavným šarmom je čerstvé ovocie.
| | | |
Ceny potravín
Dnes môžete vyskúšať národné pokrmy Nového Zélandu takmer vo všetkých kuchyniach, najmä v Anglosasku. A v miestnych reštauráciách sa vám podávajú nielen tradičné pokrmy, ale aj umelecké dielo zdokonalené geniálnymi nápadmi talentovaných maorských kuchárov. Pokiaľ ide o náklady, napríklad pre malé jedlo v kaviarni bude musieť dať od 10 do 20 NZD, v reštaurácii - asi 30 NZD.
| | | |
