Všetci kuchári poznajú korenie koriandra, pretože sa pridáva do omáčky, klobásy, mrkva v kórejčine, s konzervovaním a dokonca aj v chlebe a pekárenských výrobkoch. Takisto zo semien sa pripravujú tinktúry, ktoré sa užívajú na prevenciu ochorení žalúdka, na zlepšenie chuti do jedla a na liečbu pečene. Pri varení sa mladá zeleň rastliny podobne ako petržlen používa na trhoch, ktoré je možné zakúpiť pod názvom koriander. Pridáva sa do pokrmov a zeleniny.
V článku sa dozviete, ako pestovať koriander zo semien a akú starostlivosť je potrebná.
Koriander - popis
Koriandra je kultúra esenciálnych olejov. Jeho zelenina je bohatá na vitamíny C, B1 a B2, A, ako aj na horčík, vápnik a fosfor. Táto ročná rastlina má vzpriamené rozvetvené stonky s výškou 50 cm. Zatiaľ čo semená sú zelené, koriander má špecifickú vôňu, vôňa "chrobákov". V čase dozrievania semien je zápach zveličený. Kvitne v júli s bielymi, niekedy ružovými, malými kvetmi, ktoré tvoria zložité dáždniky. Plody sú hnedo zaoblené dvojité osivo so silným charakteristickým zápachom. V závislosti od regiónu dozrievajú v júli až auguste.
Na výrobu zelene sa zvyčajne pestujú odrody ako Yantarny, Oktyabrsky-713 a Alekseevsky-26.
Technológia pestovania koriandra zo semien je pomerne jednoduchá a starať sa o to nevyžaduje veľa času a úsilia.
Koriander - kultivácia a starostlivosť
Vyberáme a pripravíme miesto na pestovanie. Koriander preferuje ľahké, mierne kyslé a bohaté na humus pôdy. Pretože ide o tepelne milujúcu rastlinu, potom na výsadbu vyberte slnečné miesto na rovine alebo na horách.
Posteľ by mala byť vykopaná a prináša 1 m2:
- 0,5 lopaty kompostu ;
- 2 šálky popola ;
- 1 polievková lyžica nitrosfosu (záhradná zmes);
- nejaký piesok.
Minerálne hnojivá sa pridávajú v závislosti od plodnosti pôdy. Zem je vyrovnaná hrebeňmi, napojenými a drážkovanými. Mali by byť hĺbka 4-6 cm a vzdialenosť 30-50 cm.
Kedy saje koriander?
Môžete to urobiť po celý rok:
- v skleníku - koncom februára - začiatkom marca sa stopky objavia 40 dní po klíčení;
- v otvorenom teréne na jar - koniec apríla - mája, zasiať 2-3 krát v nových oblastiach s intervalom 14 dní, kvitne do 20-25 dní;
- na jeseň - rastlina rastie rýchlejšie na jar, najčastejšie sa používajú na získanie plodín semien;
- v zime - v hrncoch na parapete.
Na výsev sa odoberajú semená koriandra prvého a druhého roka, staršie ako dva roky majú slabú klíčivosť. Začnú sa klíčiť už pri teplote + 5 - 8 ° C a 20-25 dní po výsadbe. Pre rýchlejšiu sadenicu by sa semená mali namočiť do šťavy z aloe, čo je pre nich prirodzený rastový stimulant.
Starostlivosť o výsadbu koriandra je vykonávanie takýchto aktivít:
- Plevel buriny;
- uvoľňovanie pôdy;
- zriedenie, nechajte rastliny 8-12 cm;
- zalievanie 2 krát týždenne, pôda by mala byť stále mierne vlhká;
- ochrana pred škodcami: roztoče, múčky - pre to musíte vykonávať časté postrekovanie rastlín vodou, môžete použiť mydlo. Keďže listy sa používajú v potravinách,
postrekovanie chemikáliami sa neodporúča a poškodené rastliny sa jednoducho zničia.
Nie je potrebné kŕmiť koriander.
Zelení sa používajú v potravinách a tiež sušia pred začiatkom ich kvitnutia. Keď sa v auguste 60% plodov zmení na hnedé, zhromaždia ich. Rastliny sú rezané a zviazané do zväzkov, sušené a drvené. Semená uchovávajte v hermeticky uzavretých pohároch alebo papierových vreciach.
Keď poznáte vlastnosti výsadby koriandra a staráte sa oň, budete môcť svojmu rodinu po celý rok poskytnúť tento užitočný koren.