Každá milenka prinajmenšom raz príde k rozhodnutiu urobiť tortu. Domáce koláče sú radikálne odlišné od tých, ktoré sa predávajú v obchodoch, pretože nie sú tak jasné a elegantné, ale majú rovnaké domáce kúzlo. Nič však nebráni tomu, aby ste si vzali striekačku na ručné cukrovinky a zdobili vaše kulinárske stvorenie ružami a listami, veľkými ľaliami alebo napríklad magnóliemi.
Ako používať trysky pre cukrársky vak?
Najprv sa pozrieme podrobnejšie na existujúce typy sád cukroviniek alebo ich obsah:
- Najjednoduchší spôsob práce s okrúhlymi dýzami. Toto je pohodlné riešenie pre nápisy, vytváranie cookies a vařených tubulov. Obe sú veľmi tenké a širšie.
- Rezacia dýza je vhodná na odstránenie malých ruží, čo je výborné s tkané koše. Najčastejšie sa táto dýza malého rozmeru používa na zdobenie koláčov a väčšie veľkosti sú užitočné pri tvorbe močiarov a varení.
- Dýzy na listy budú užitočné pri zdobení okrajov koláčov so zeleným krémom. Na vytvorenie kvetu v jednom pohybe je vhodná chryzantémová dýza.
- V súprave cukrovinkárskych dýz je vytvorená forma na odstránenie ruží na tortu. Viac zakrivený tvar má magnóliovú dýzu.
Toto je len hlavný arzenál cukrárov, ktorý môžete používať doma. Ďalej môžete pokračovať v otázke, ako používať trysky pre cukrársky vak. Všetko je oveľa jednoduchšie, ako by sa mohlo zdať. Najdôležitejšou vecou je naučiť sa cítiť hustotu krému a obracať tašku správnym smerom v čase. Tak, ako zvládnuť cukrárske trysky a získať správne vzory:
- nakresliť kresbu ľavou rukou, zatlačte tašku - vpravo, pretože je dôležitejšie sa naučiť nie toľko, aby ste riadili trysku správne a rovnomerne ju zatlačili;
- keď ste skončili kreslenie kresby, musíte urobiť pohyb od seba pozdĺž výrobku: to vám umožní jemne umiestniť krém s malým jazykom na vzor, takmer nepostrehnuteľný;
- takže namiesto charakteristického kužeľa po ukončení práce je len úplne nepovšimnutá guľa, musíte ostré dýzy pustiť a potom ju odstrániť;
- Teplý krém je oveľa jasnejší a má lesk, ale keď je ochladený, vzor je jasnejší a reliéfny.
Čo môžete nakresliť s cukrovinkami?
Teraz, keď sme sa už oboznámili s hlavnými dýzami a prácou, môžeme zvážiť možné vzory. Pre krásne body na dortu budete potrebovať okrúhlu trysku, pri jej práci by mala byť držaná zvisle. Rovnakým spôsobom tvorím hviezdičky a vyberiem si príslušnú prílohu.
Efektívne zásuvky sa dostaneme rovnakou tryskou vo forme hviezdičky. Preto držíme tašku rovno, ale pohyby budú kruhovité. Nakoniec zdvihnite vrecko a urobte malý zákrut. Ak držíte hviezdičku s vlnitými pohybmi, dostanete vlnitý reťaz - ideálne riešenie pre hranovanie koláčov. Mimochodom, v otázke súbor príloh pre cukrárske vrece nie je na poslednom mieste a samotné vrece. Ak chcete kúpiť skutočne odolnú súpravu, vyhľadajte vrecko s vonkajším upevnením trysiek. Šetrí čas perfektne, samotný krém robí prácu príjemnou.
Venujte pozornosť aj materiálu vrecka. Pri stlačení nesmie krém ani iný obsah pretekať švom alebo samotným tkanivom. Je žiaduce nájsť tašku dostatočnej veľkosti, aby sa nemuselo naplniť dezertnými lyžičkami. Pri chladených krémoch by sa mali používať veľké cukrárske trysky, miestnosť by mala byť dostatočne chladná, aby sa vaša vzorka nerozšírila. Nakoniec by mali byť dýzy na cukrovinky vyrobené nielen z bezpečného materiálu, ale aj trvanlivé.