Celer je milovaný mnohými pre svoju vôňu, pikantnú chuť a veľké prínosy pre zdravie. Zelené odrody vám umožňujú používať ho na rôzne účely. Agrotechnika tohto alebo toho druhu rastliny je mierne odlišná. O tom, ako pestovať tento alebo ten druh celeru - v našom článku.
Pestovanie listového zeleru
Tento druh celeru je relatívne chladný, takže jeho sadenice toleruje nižšie teploty a dokonca aj malé mrazy. Spočiatku sa rastlina vyvíja pomerne pomaly, semená sú hýčkané veľmi dlho. Preto je lepšie pestovať sadenice pred domom, aj keď je možné zasiať na otvorenom teréne a semená, len aby to bolo skoro na jar.
V každom prípade musia byť semená najskôr ošetrené mangánom, nakrájané vo vlhkom hadri a potom zasiate do pôdy. Ako pôdne zmesi pre sadenice vyberte rašelinu, listovú pôdu, humus, pôdu a piesok v rovnakých pomeroch.
Môžete zasiať na začiatku marca, ľahko kropením semien s rašelinou. Teplota pre klíčenie je + 18 ... 20 ° C. Napájacie boxy so semenami musia byť veľmi opatrne, cez sito alebo difuzér. Keď sú výhonky, teplota by sa mala znížiť na + 14 ° C. Aby sa zaistilo, že sadenica nie je natiahnutá a je silná, musíte jej poskytnúť dostatočné svetlo.
Zrazenie listového zeleru sa robí v štádiu 2 skutočných letákov. V procese transplantácie je potrebné zachytiť hlavný koreň a vytvoriť dobrý koreňový systém. Vysádzanie sadeníc a otvorenej pôdy môže byť už v polovici apríla.
Pestovanie a starostlivosť o listovú rastlinu zo zeleru vyžaduje plytké pristátie tak, aby rastový bod bol nad povrchom. Potrebujete pravidelne uvoľňovať posteľ, pleť burinu , vodu, keď sa zem vysuší (na povrchu by nemala byť kôra).
Je veľmi dobré mulčovať inter-riadky - to eliminuje potrebu neustále uvoľňovať. Zber môžete začať v júli alebo auguste.
Koreňový zeler - výsadba a pestovanie
Tento druh zeleru je pestovaný výhradne sadenicami. Má najdlhšiu vegetačnú dobu, trvajúcu 150-190 dní. Zasiať semená v krabiciach, ktoré potrebujete v polovici februára. V procese rastu sa sadenice budú musieť ponoriť dvakrát, zakaždým skrátiť hlavný koreň asi o tretinu.
Starostlivosť o koreňový zeler je nevyhnutná, rovnako ako pre listový zeler, iba bez bzučanie, takže sa netvoria bočné korene. Zberom bude pripravený do polovice októbra.
Celer zeler - pestovanie domu
Agrotechnika z petiolovaného zeleru je podobná listovému zeleru. To je len to, že vyžaduje častejšie hilling, pretože sadenice sú ihneď zasadené do drážok, hlbokých 10 cm.
Hilling vám umožní získať bielené šľachy, to znamená, že nie sú tuhé zo slnka. Sú citlivejšie a nie horké, a pretože sú konzumované v jedle - to je dôležité.
Na bielenie sa aplikuje aj metóda viazania listov a obaľovanie stoniek s papierom. Zber pred samotným mrazom.
Používanie celeru
V závislosti od druhu sa jedlo používa v rôznych častiach - listy, stopky, semená alebo podzemky. Listy a stopky sa môžu používať pri varení a konzervovaní. Obvykle sa pridávajú do šalátov,
Semená zeleru sú najčastejšie používané na ochutenie soli (celerová soľ). Rhizom v sušenej a rozomleté forme sa používa v rôznych korenistých zmesiach. Tiež v čerstvej forme sa koreň používa na pridanie do rôznych jedál. Dáva im jedinečnú chuť a chuť.
V zeleri, mnoho vitamínov, mikro- a makro prvky, rovnako ako vláknina, esenciálne aminokyseliny a éterické oleje. Okrem toho je rastlina najsilnejší afrodiziakum.