Prírodná čerstvá šťava je jedným z najlepších zdrojov vitamínov. Dlho je známe, že iba v takýchto džúsoch je zachované maximum užitočných látok, na rozdiel od balených nápojov alebo konzervovaných štiav.
Dnes v predaji existujú rôzne druhy odšťavovačov - elektrické a mechanické, pre paradajky, citrusové a iné výrobky. Samozrejme, najobľúbenejšie sú modely s elektrickým pohonom - umožňujú vám vytlačiť šťavu bez veľkého úsilia: jednoducho zasuňte zariadenie do zásuvky a podávajte ovocie alebo zeleninu v diere, čím automaticky dostanete na výstup vynikajúci a zdravý čerstvý džús. Existujú však aj mechanické modely - pomocou nich nie ste "viazaní" na rozvodnú sieť a môžete stlačiť džús v kempingových alebo krajinných podmienkach, kde nie sú žiadne odbytiská.
Dnes budeme hovoriť o takejto rozmanitosti zariadení ako ručné skrutkovačky. Ako naznačuje jeho názov, funguje bez elektrického pohonu a vyzerá ako bežná ručná brúska. Používajte ručné skrutkovač na mäkké bobule, bylinky, paradajky a inú zeleninu. Toto zariadenie je ideálne na stláčanie šťavy z akejkoľvek zelene, či už je to petržlen alebo pšeničný klíč .
Princíp fungovania ručného (mechanického) odšťavovača
Hlavným prvkom takéhoto odšťavovača je skrutka, vyrobená vo forme špirály a umiestnená vo vnútri zariadenia. Šnek môže byť dvojitý alebo jeden. Pri posúvaní vysekne zeleninu do kaše, z ktorej následne vytlačí džús kvôli silnému tlaku a mechanickému trenu medzi šnekom a rebrovanými stenami odšťavovača. Výsledná šťava sa zhromažďuje v spodnej časti zariadenia a potom prúdi do špeciálneho otvoru v blízkosti rukoväte, zatiaľ čo vytlačená buničina prechádza otvorom pred zariadením.
Zariadenie je vyrobené z takých moderných materiálov ako je nehrdzavejúca oceľ a lexán, je tiež polykarbonát. Je to záruka spoľahlivosti, hygieny a šetrnosti k životnému prostrediu zariadenia.
Pripojenie odšťavovača k stolu môže byť zvyčajne dvoma spôsobmi: pomocou silného výčepníka alebo oceľového sponu na doske. Výber tohto alebo toho spôsobu upevnenia závisí od toho, či hladký alebo drsný povrch kuchynského stola.
Čo môžem vyrobiť džús?
Odšťavovač so skrutkou môže byť použitý na stláčanie šťavy z nasledujúcich produktov:
- rôzne koreňové plodiny ( zeler , reďkovky, repa, zemiaky, mrkva, zázvor);
- zelenina (kapusta, paradajky);
- zelenina (kôpor, špenát, žihľava, petržlen, listový zeler, kukurica);
- citrusové plody;
- plody a bobule (jablká, broskyne, hrušky, kivi, ananás, ríbezle a mnoho ďalších).
Ovocie, zelenina alebo zelenina by sa mali podávať v častiach nakladacej dierky - tento princíp je analogický s prácou mechanickej mlynčeky na mäso, ktorá je známa každej pani. Aby bol proces účinnejší, je lepšie nakrájať zeleninu s úzkymi prúžkami s dĺžkou 10 cm.
Výhody a nevýhody ručného skrutkovača
Hlavnými výhodami takýchto odšťavovačov sú ich mobilita, tichosť a neobmedzené množstvo výrobkov, ktoré zariadenie môže recyklovať. na rozdiel od
Klasický odšťavovač s oceľovým šnekom umožňuje získať džús s alebo bez buničiny, ak použijete sito, ktoré je doplnené mnohými modelmi.
Medzi nedostatky treba poznamenať obmedzenie tvrdosti ovocia (zeleniny) v niektorých lacných modeloch. Avšak väčšina skrutkových zariadení je schopná stlačiť šťavu z takmer akéhokoľvek pevného koreňa.
Najpopulárnejšie sú na trhu manuálne modely odšťavovačov nasledujúcich výrobných spoločností: Zdravý odšťavovač, Moulinex, Vitek, Omega, Hurom.