Singapur je nádherné mesto s najväčším výberom pikantných ázijských chutí. Recepty národnej kuchyne v Singapure boli vytvorené už viac ako jedno storočie. Samozrejme, mnohé zo susedných národností ovplyvnili zložky a spôsob prípravy, ako aj kultúrne tradície . Obrovská ponuka španielskej kuchyne prekvapí mnohých turistov, a to ako spôsob varenia (napríklad smažené rezance), ako aj úžasné korenené chute indických korenín (tamarind, kurkuma, paprika). Kuchári najlepších reštaurácií alebo stánkov na ulici, kde môžete lacno jesť , vždy sa pokúste potešiť svojich návštevníkov, najmä turistov, a dať do každej misky kúsok duše.
Národná kuchyňa Singapuru
Veľký vplyv na hlavné národné jedlá kuchyne v Singapure poskytuje malajská, indická a čínska kultúra. Veľké množstvo byliniek, morských plodov v sladkej a kyslej omáčke, neobvyklé polievky s kari - to všetko nájdete v miestnych reštauráciách v Singapure. Vezmite si "korunu" jedál Singapurskej kuchyne:
- Čierny homár - toto jedlo, ktoré jednoducho musíte vyskúšať, ak ste v Singapure. Čo je to zvláštne? Hlavnou zložkou v tejto miske je homár alebo krab. Je marinované a pečené v pomerne korenistej omáčke (zmes paradajkovej pasty s kajenským korením), ale aby sa "znížila" závažnosť, jedlo sa podáva s ryžou. Nie je prekvapujúce, že toto jedlo je považované za "korunu" na každom stôl singapurskej kuchyne, pretože zbieralo noty všetkých vplyvných ľudových kultúr.
- Hainanová ryža s kuracím mäsom - ryža na pare s kúskami kuracieho mäsa. Čo je to neobvyklé? Je to všetko o omáčke podávanej s jedlom: sóje alebo zázvor. Je to zázvorová omáčka alebo cestoviny, ktoré dáva tomuto jedlu neobvyklý odtieň. Recept na toto jedlo pochádza z čínskej kuchyne.
- Sate - to sú miniatúrne šišské kebaby v arašidovej omáčke. Recept na toto jedlo prišiel do Singapuru z malajskej kuchyne. Arašidovú omáčku možno nahradiť kokosom, čo spôsobí, že mäso bude prekvapivo jemné.
- Roti Prata - indické palacinky, chrumkavé zvonka a jemné vnútro. Zvyčajne sa podávajú s cukrom, čokoládou, durian alebo masala. Mnohí šéfkuchári v Singapure chcú dodať na palacinky plnenie morských plodov (chobotnice, mušle, žralokové mäso).
- Lax - ryžové rezance s neobvyklým obväzom. Zvyčajne sa napojuje kokosovou omáčkou a krevetami (ryby, tofu). Toto jedlo v singapurskej kuchyni sa objavilo pod vplyvom malajskej kultúry.
- Buck Kut Tek - polievka z bravčových rebier, ktorá si zaslúžila uznanie mnohých. Hlavné prísady tohto jedla sú: korenie, ryža a bylinné bylinky (hviezdicový anýz).
- Kay Toast - tradičné raňajky zo Singapurskej kuchyne. Opekaný biely chlieb rozrezaný na obdĺžniky, roztieral silnú vrstvu masla. Toasty môžu byť ochutený rôznymi korenenými koreninami alebo sójovou omáčkou. Tradične sa jedlo podáva ľahko opečené vajcia alebo varené mäkké varené.
Nebojte sa, vyskúšajte pokrmy kuchyne zo Singapuru z morských plodov, pretože hlavné ingrediencie (stingrays, krevety, homáre) sú vždy čerstvé a nepochybne lahodne varené. Vo všeobecnosti sa španielski kuchári trochu bojí negatívnej kritiky, takže aj v bežnom snackovom kiosku si môžete kúpiť kvalitné a úžasne vynikajúce jedlo.
Ceny potravín v Singapure
V Singapure každá ulica a námestie jednoducho vystupuje z rôznych trhov (najobľúbenejšie z nich je trh Teloc Air), kaviarne, reštaurácie alebo snack bary. V každej inštitúcii sú šéfkuchári pripravení na vykonanie tých najodvážnejších a nezvyčajných tvojich rozmarov za relatívne málo peňazí. V bežných snack baroch v Singapure sú ceny potravín veľmi nízke. Napríklad pre polievku Buck Kut Tek budete platiť priemerne 3 Singapurské doláre. Samozrejme, v prvotriednych reštauráciách bude toto jedlo stáť vyššie, ale nie výrazne - 3,5-4 Singaporean cu Zvážte odhadované ceny potravín v Singapure:
- pokrm z morských plodov - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- tradičné raňajky - 7 SGD;
- polievka (ryža, s morskými plodmi, mäsom atď.) - 8 SGD;
- káva, čaj, džús a nápoje - 2-3 SGD.
| | |
